Was ist dieses Produkt
Gereinigter tiefgekühlter indopazifischer Tintenfisch (Sepia pharaonis), IQF, Kaliber 10/20, in einem Karton mit 10 x 0,8 kg (8 kg gesamt, ohne Glasur).
Lieferant
Importiert und vertrieben in der Schweiz von Nettuno Alimentari SpA (San Vittore Olona, Italien), einem italienischen Tiefkühlimporteur, der seit 1982 aktiv ist und von über 120 Produzenten weltweit bezieht. Der Tintenfisch wird in Indien gefangen und verarbeitet; das konkrete Verarbeitungswerk wird vom Vertreiber nicht angegeben.
Technische Spezifikationen
Bezeichnung: gereinigter tiefgekühlter indopazifischer Tintenfisch, IQF (Sepia pharaonis)
Zutaten: Indopazifischer Tintenfisch (Weichtier), Wasser, Salz, Säureregulatoren: Zitronensäure E330, Natriumcitrat E331
Allergene: Weichtiere
Kaliber: 10/20
Nettogewicht (ohne Glasur): 8 kg (10 x 800 g)
Herkunft: Indien
Fanggebiet: FAO 51 - Westlicher Indischer Ozean
Fangmethode: Schleppnetze
Zustand: tiefgekühlt IQF (Individually Quick Frozen)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 500 kJ / 119 kcal; Fett 4,9 g (davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g); Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g); Ballaststoffe 0 g; Eiweiss 18,9 g; Salz 1,5 g
Lagerung: bei -18°C aufbewahren. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren; nach dem Kochen innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen verzehren
Verwendung
Ideal für Risotto, Pastagerichte und Grillzubereitungen; vor dem Kochen auftauen.
Logistik und Lieferung durch LAPA
LAPA liefert tiefgekühlt mit eigenen Kühl-Lastwagen von Zürich bis Luzern, mit Partnertransporteuren für Tessin, Romandie und Graubünden innerhalb von 24-48 Stunden.
Für wen geeignet
Ideal für Restaurants und Cateringdienste, die ein kleineres Kaliber für Einzelportionen suchen.
Produktspezifikationen
- Bezeichnung: Gereinigte tiefgekühlte indopazifische Tintenfische (Sepia pharaonis)
- Kaliber: 10/20
- Herkunft: Indien — gefangen im Westlichen Indischen Ozean, FAO-Gebiet 51
- Fangmethode: Schleppnetze
- Nettogewicht (ohne Glasur): 8 kg (10 x 800 g)
- Zutaten: Indopazifische Tintenfische «Sepia pharaonis» (WEICHTIER), Wasser, Salz, Säureregulatoren: Zitronensäure E330, Natriumcitrat E331
- Allergene: Weichtiere
- Lagerung: Bei -18°C aufbewahren. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren; nach dem Kochen innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen verzehren
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 500 kJ / 119 kcal; Fett 4,9 g (davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g); Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g); Ballaststoffe 0 g; Eiweiss 18,9 g; Salz 1,5 g