Topping-Sauce Sangria 1 kg (Karton 10 kg) — Elenka

Was das Salsa Sangria Topping ist

Die Salsa Sangria ist ein professionelles Topping für Eisdielen und Konditoreien, das entwickelt wurde, um den Geschmack von Desserts zu vervollständigen und zu bereichern. Es handelt sich um eine süsse Sauce mit einer dichten, sirupartigen Konsistenz, die kalt verwendet wird, um die Oberfläche von Eisbechern, Semifreddi oder Desserts auf dem Teller zu dekorieren. Neben der optischen Wirkung verleiht sie eine fruchtige aromatische Note, die an den lebhaften Geschmack von Sangria erinnert, ohne jedoch die Struktur des darunter liegenden Desserts zu verändern.

Der Hersteller: Elenka seit 1959

Hinter diesem Topping steht ein historisches Unternehmen aus Palermo, das 1959 gegründet wurde. Es begann nicht als Hersteller von Halbfabrikaten für Eiscreme: Zunächst destillierte es Liköre für die Bars in Palermo. Der Wendepunkt kam, als sich ein für das Glas gedachter Geschmack als perfekt erwies, als er ins Eis gebracht wurde. Von da an wechselte das Unternehmen den Beruf und widmete sich Halbfabrikaten für Eiscreme. Über sechzig Jahre später bleibt die handwerkliche Sorgfalt das Markenzeichen von Elenka.

Eigenschaften in der Eisdiele

Das Topping von Elenka ist speziell auf die Bedürfnisse von Profis abgestimmt. Sein Hauptmerkmal ist die thermische Stabilität: Es rutscht nicht von der Eismasse ab und verhärtet sich bei Kontakt mit der Kälte der Vitrine nicht übermässig. Es behält eine konstante Fliessfähigkeit und ein glänzendes Aussehen bei, grundlegende Elemente, um die Ästhetik des ausgestellten Produkts ansprechend zu gestalten.

Verwendung in der Gastronomie

Da das Topping gebrauchsfertig ist, garantiert es maximale Praktikabilität während des Service. Es reicht aus, es direkt aus der Flasche zu giessen, um Eisbehälter zu marmorieren, süsse Crêpes, Pfannkuchen, Panna Cotta zu garnieren oder den Teller vor dem Servieren eines Stücks Kuchen zu dekorieren. Es ermöglicht die Schaffung von Farb- und Geschmackskontrasten in Sekundenschnelle und optimiert so die Zubereitungszeiten in der Küche oder an der Bar.

Format und Aufbewahrung

Das Produkt wird im praktischen 1-kg-Format verkauft, das es ermöglicht, immer eine frische und leicht zu handhabende Zutat zur Verfügung zu haben. Es ist in 10-kg-Kartons für die Lagerbeschaffung verpackt. Um die organoleptischen Eigenschaften und die Konsistenz der Sauce zu erhalten, wird empfohlen, die Verpackung bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkten Wärmequellen und Sonnenlicht zu lagern.