Was ist der Stracchino Nonno Nanni
Der Stracchino Nonno Nanni ist ein frischer Weichkäse, der in Italien für seine unverwechselbare Süsse und Cremigkeit sehr beliebt und bekannt ist. In seinem praktischen 200-Gramm-Format ist er eine vielseitige und qualitativ hochwertige Wahl für die Gastronomie. Er wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, die mit lebenden Milchsäurebakterien angereichert ist, und verkörpert die Käsetradition Venetiens mit einem zarten und umhüllenden Geschmack.
Der Hersteller und die Herkunft
Hergestellt von Nonno Nanni, einer historischen venetianischen Molkerei, die 1947 gegründet wurde, ist dieser Stracchino das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung in der Herstellung von Frischkäse. Das Unternehmen wählt sorgfältig Rohstoffe von höchster Qualität aus und verwendet Techniken, die handwerkliches Wissen und moderne Standards der Lebensmittelsicherheit verbinden, um ein Produkt mit einem echten und authentischen Geschmack auf den Tisch zu bringen.
Eigenschaften in der Küche
Die Stärke dieses Käses ist seine extrem weiche und streichfähige Textur, die sanft am Gaumen schmilzt. Dank seiner hervorragenden Temperaturbeständigkeit gibt er beim Kochen keine übermässige Molke ab und behält seine Cremigkeit unverändert bei. Dies macht ihn zu einer äusserst zuverlässigen und leistungsstarken Zutat für diejenigen, die professionell kochen.
Wie er in der professionellen Küche verwendet wird
In Pizzerien und Feinkostläden eignet sich der Stracchino Nonno Nanni 200 g perfekt zum Garnieren von weissen Gourmet-Pizzen, Piadina und heisser Focaccia. Er eignet sich ebenso hervorragend zum Verfeinern von Risotto anstelle von Butter, was einen frischeren und leichteren Geschmack verleiht, oder für die Zubereitung von herzhaften Mousse, rustikalen Kuchen und köstlichen Vorspeisen in Kombination mit feinen Wurstwaren.
Format und Aufbewahrung
Der 200-g-Block ist so verpackt, dass die Frische und der Duft des frisch zubereiteten Produkts erhalten bleiben und Abfall in der Küche minimiert wird. Um die perfekte Erhaltung seiner organoleptischen Eigenschaften und die Vitalität der Milchsäurebakterien zu gewährleisten, muss der Stracchino ständig im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0°C und +4°C aufbewahrt werden.
Produktspezifikationen
- Bezeichnung: Frischer Weichkäse
- Marke: Nonno Nanni
- Zutaten: Pasteurisierte Milch, Rahm, Salz, Lab, lebende Milchsäurekulturen.
- Allergene: Enthält Milch.
- Nährwerte (100 g): Energie 1298 kJ / 314 kcal, Fett 27 g (davon gesättigte Fettsäuren 19 g), Kohlenhydrate 2,6 g (davon Zucker 1,6 g), Eiweiss 14 g, Salz 0,90 g.
- Nettogewicht: 200 g
- Lagerung: Im Kühlschrank zwischen 0 °C und +4 °C lagern.