Frucht-Basis ohne Milch für Speiseeis 1 kg — MIO

Auf einen Blick

Die Frucht-Basis ohne Milch MIO ist ein Pulver-Halbfabrikat für Eismacher und Profi-Bars, mit dem sich Fruchtsorbets und Fruchteis völlig ohne Milch und Milchprodukte herstellen lassen, geeignet für vegane und laktoseintolerante Kunden. Ein 1-kg-Beutel, im Karton zu 20 Stück, hergestellt in Italien von Innovaction S.r.l. unter der Marke MIO. In Wasser und Frucht auflösen, gefrieren, servieren: eine fertige Lösung für eine frische und inklusive Theke.

Was ist eine Frucht-Basis ohne Milch

Eine Frucht-Basis ohne Milch ist eine Pulvermischung zur Strukturierung von Sorbets und Fruchteis ausschliesslich auf Fruchtbasis, ohne Milch, Rahm oder Milchproteine. Der Vorteil für die Eisdiele ist doppelt: Sie ermöglicht Produkte für vegane oder laktoseintolerante Gäste, eine wachsende Zielgruppe, und garantiert zugleich eine cremige Struktur, korrekte Streichfähigkeit und gute Standfestigkeit in der Theke, ohne Kristallisation oder Verhärtung. Das ideale Werkzeug, um das Angebot zu erweitern, ohne auf sensorische Qualität zu verzichten.

Die Marke MIO (Innovaction)

MIO ist die Linie von Eis-Halbfabrikaten von Innovaction S.r.l., einem italienischen Unternehmen, das auf Zutaten für handwerkliches Speiseeis spezialisiert ist. Die MIO-Philosophie setzt auf vielseitige, zuverlässige Produkte für das Profilabor: stabile Rezepturen, einfache Verarbeitung und reproduzierbare Ergebnisse. Die italienische Herkunft garantiert Eistradition und Qualitätskontrolle.

Eigenschaften und Dosierung

Die Basis ist ein feines Pulver, das in Wasser und frische oder tiefgekühlte Frucht aufgelöst wird. Das Produkt ist frei von Milch und Milchprodukten und eignet sich für Kaltverarbeitung sowie gemischte Rezepturen gemäss Herstellerangaben. Die Pulverdosierung richtet sich nach dem Fruchtanteil und der gewünschten Süsse: Bitte das technische Datenblatt MIO für das korrekte Verhältnis Pulver/Wasser/Frucht beachten. Nach der Hydratisierung wird bis zur gewünschten Struktur gefroren. Der 1-kg-Beutel ist praktisch zu dosieren und zu lagern; der Karton zu 20 Stück ist auf die regelmässige Belieferung des Labors ausgelegt.

Technische Daten

• Typ: Pulver-Basis für Fruchtsorbet und Fruchteis
• Ohne Milch und Milchprodukte: geeignet für Veganer und Laktoseintolerante
• Format: Beutel 1 kg
• Verpackung: Karton zu 20 Stück
• Marke: MIO
• Hersteller: Innovaction S.r.l.
• Herkunft: Italien
• Zollcode: 2106.90

Anwendungen in der Eisdiele

• Fruchtsorbets: Zitrone, Erdbeere, Waldfrüchte, Mango und Zitrusfrüchte mit cremiger, stabiler Struktur.
• Veganes Eis: vollständig pflanzliche Fruchtsorten für die inklusive Theke.
• Granitas: Basis für strukturierte, erfrischende Granitas in den warmen Monaten.
• Frische Sorten: leichte, fruchtige Rezepte für den Sommer.
• Angebot für Intolerante: sichere Lösung für laktosefrei lebende Gäste.

Lagerung

Den Beutel kühl und trocken lagern, fern von Wärme und Feuchtigkeit, in der nach dem Öffnen gut verschlossenen Originalverpackung. Das auf der Verpackung angegebene Verbrauchsdatum beachten. Das fertige Sorbet bei der vom Hersteller angegebenen Servietemperatur in der Theke aufbewahren, um Struktur und Cremigkeit zu erhalten.

Logistik LAPA Schweiz

LAPA beliefert Eisdielen, Bars und Labors in der Schweiz mit Lieferungen in die wichtigsten Zentren: Zürich, Genf, Lugano und Basel. Dank des Netzes spezialisierter Kuriere erreicht die Frucht-Basis ohne Milch MIO das Labor rechtzeitig für die Produktionsplanung, in lagerstabilen Verpackungen.

Für wen geeignet

Konzipiert für handwerkliche Eisdielen, Bars, Konditoreien und Labors, die ihr Angebot mit veganen und laktosefreien Fruchtsorbets und Fruchteis erweitern möchten, bei konstanter Qualität und einfacher Verarbeitung.