Was es ist
BIA-Couscous ist Couscous aus Hartweizengriess in einer 500-g-Packung und im dokumentierten Format mit drei Packungen. Er bietet Profiküchen eine schnelle, vielseitige Getreidebasis für warme Gerichte, Salate und Cateringvorbereitung.
Produkt und Format
Die Produktbezeichnung lautet BIA Couscous 500 g; in den Lieferanteninformationen ist ALIGRO Demaurex und Cie SA angegeben. Das Arbeitsformat umfasst drei 500-g-Packungen und entspricht der aktuellen 3PZ-Einheit.
Sensorisches Profil
Der Couscous hat ein mildes Weizenaroma und nach dem Quellen eine leichte Kornstruktur. Sein neutrales Profil nimmt Kräuter, Gemüse, Dressings, Saucen und andere Würzungen auf, ohne mit den Hauptzutaten zu konkurrieren.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Die 500-g-Packungen für Salate, Beilagen, Gemüsefüllungen, Bowls und Buffets verwenden. Die Packungszahl nach Menü und Gästezahl planen und die benötigte Menge gemäss Packungsanleitung quellen oder zubereiten.
Fehler vermeiden
Wasser oder Würzung nicht nach Augenmass zugeben, wenn das Rezept eine bestimmte Methode vorgibt, und nicht mehr Couscous vorbereiten als für den Service nötig. Das gekochte Produkt nicht offen stehen lassen und feuchte Zutaten nicht zu früh untermischen.
Lagerung und Handhabung
Ungeöffnete Packungen gemäss Produktetikett trocken und vor Feuchtigkeit geschützt lagern. Nach der Zubereitung saubere Utensilien verwenden, den Couscous vor Verunreinigung schützen und Reste nach dem Hygieneablauf der Küche behandeln.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert dieses Dreierpack-Format ohne Kühlbedarf in die ganze Schweiz an Restaurants, Cateringteams und Profiküchen. Die drei 500-g-Packungen unterstützen eine geordnete Lagerrotation und planbaren Nachschub.
Für wen geeignet
Für Restaurants, Hotels, Caterer, Cafés und Kantinen, die ein vielseitiges BIA-Couscous-Format für Tagesmenüs, Buffets, Salate und fertige Beilagen benötigen.
