Was es ist
Bio-Cranberries, tiefgefroren, optisch selektiert und im 600-g-Format. Sie bringen eine natürlich säuerliche, fruchtige Note und eine kräftige rote Farbe in professionelle Rezepte.
Produktreferenz und Format
Bio-Cranberries werden tiefgefroren im 600-g-Format für den professionellen Einsatz geliefert.
Profil
Cranberries haben einen fruchtigen, säuerlichen Charakter, wenn ein Rezept Frische, Farbe und Kontrast braucht. Ihr Geschmack kann cremige, süsse oder kräftige Komponenten ausgleichen.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Für Desserts, Frühstück, Saucen, Fruchtfüllungen und Backrezepte verwenden. Als Ausgangspunkt etwa 20 bis 40 g pro Dessertportion einplanen und an Rezept und Präsentation anpassen.
Fehler vermeiden
Nicht mehr auftauen als für den Service nötig, die Früchte bei Bedarf nicht nass verwenden und nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Mit sauberen Utensilien abtropfen lassen und portionieren.
Lagerung und Handhabung
Die Cranberries gemäss Packungsangaben tiefgekühlt lagern. Das Format vor Temperaturschwankungen schützen, nur die benötigte Menge auftauen und ungenutzten Tiefkühlvorrat rasch wieder einfrieren.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert Tiefkühlprodukte für die Gastronomie in die ganze Schweiz. Wareneingang und Nachschub nach der 600-g-Packung und dem geplanten Dessert-, Frühstücks- oder Cateringservice planen.
Für wen geeignet
Geeignet für Restaurants, Patisserien, Cafés, Caterer und Profiküchen, die ein portionierbares Tiefkühlfruchtformat für süsse und pikante Zubereitungen suchen.
