Was ist dieses Produkt
Italienischer Blumenkohl in Röschen, IQF-tiefgekühlt und in 2,5-kg-Beuteln geliefert. Eine praktische Tiefkühlgemüse-Zutat für Profiküchen im 10-kg-Kartonformat.
Lieferant und Format
Italienische Blumenkohlröschen im 2,5-kg-Beutel, 10 kg pro Karton.
Organoleptisches Profil
Die weissen Röschen bringen den milden Gemüsecharakter und den zarten Biss von Blumenkohl. Das IQF-Format hält die einzelnen Stücke getrennt, erleichtert dosiertes Arbeiten und die Entnahme der benötigten Menge.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Die Röschen für Gemüsebeilagen, Suppen, Gratins, Schmorgerichte oder eine schnelle Pfannenzubereitung einsetzen. Als Richtwert 150 bis 200 g pro Beilagenportion oder 80 bis 120 g in einer gemischten Rezeptur einplanen und ans Menü anpassen.
Fehler vermeiden
Nicht den ganzen Karton auftauen, wenn nur ein Teil benötigt wird, die Röschen nicht verkochen und ihre Wasserabgabe in der Rezeptur berücksichtigen. Gefroren portionieren und erst nach dem Garen abschmecken.
Lagerung und Handhabung
Die Beutel bei der auf der Verpackung angegebenen Temperatur tiefgekühlt lagern und vor Temperaturschwankungen schützen. Geöffnete Beutel gut verschliessen, Feuchtigkeit im Tiefkühler vermeiden und aufgetautes Produkt nicht wieder einfrieren.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert das Format mit 2,5-kg-Beutel und 10-kg-Karton an Restaurants, Hotels, Caterer und Profiküchen in der ganzen Schweiz. Das Tiefkühlformat unterstützt geplante Gemüsevorbereitung und eine regelmässige Lagerrotation.
Für wen geeignet
Für Küchenchefs und Foodservice-Teams, die italienische Blumenkohlröschen im praktischen IQF-Format für Beilagen, Gratins und zusammengesetzte Gerichte benötigen. Die getrennten Röschen erleichtern einheitliche Portionen im intensiven Service.
Produktspezifikationen
- Bezeichnung: Blumenkohlröschen, tiefgekühlt (IQF) – für die professionelle Küche
- Zutaten: Blumenkohl
- Allergene: keine Allergene auf der Etikette deklariert
- Herkunft: Italien · vollständig italienische Lieferkette, aus nachhaltiger Landwirtschaft, aus besonders geeigneten Anbauregionen
- Nettogewicht Beutel: 2500 g · 20 Portionen à 125 g
- Format: Beutel à 2,5 kg · Karton à 10 kg
- Eigenschaften: von Natur aus reich an Nahrungsfasern und Vitamin C · recycelbarer Beutel
- Nährwerte pro 100 g: Energie 76 kJ / 18 kcal · Fett 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g) · Kohlenhydrate 2,2 g (davon Zucker 2 g) · Nahrungsfasern 1,8 g · Eiweiss 1,4 g · Salz 0,04 g (berechnet aus dem natürlich im Lebensmittel vorhandenen Natrium) · Vitamin C 30 mg (38 % der Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr)
- Zubereitung (1 kg, ohne Auftauen): Mikrowelle 4 Min. bei 800 W · Steamer 10 Min. bei 98 °C · Pfanne 16 Min. mit etwas Olivenöl extra vergine und Wasser, mit Deckel · Kochtopf 11 Min. in siedendem Salzwasser
- Lagerung: im Tiefkühler bei -18 °C (****) bis zum auf der Packung angegebenen Datum
- Hinweise: einmal aufgetaut, darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden
Spezifikationen
| Marke | Fredditalia |
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