Cuor di Pizza Pizzalux MozzaMix Julienne 3 kg — GIFF
Pizza-Spezialität in Julienne-Form, 3-kg-Wanne vom Caseificio Giffoniello (Montecorvino Rovella, Salerno). Für Pizzerien mit hohem Volumen: EU-Kuhmilch, Palmöl, Salz und Lab, mit gleichmässiger Backausbeute und schnellem Schmelzen. Der feine Julienne-Schnitt sorgt für homogene Verteilung auf dem Teig und kontrollierte Bräunung in Elektro-, Holz- oder Bandofen. In Schutzatmosphäre verpackt, Lagerung bei +4 °C, Nettogewicht 3 kg.
Cuor di Pizza Pizzalux MozzaMix Julienne 3 kg – Übersicht
Pizza-Spezialität in Julienne-Form, 3-kg-Wanne vom Caseificio Giffoniello in Montecorvino Rovella (Salerno). Für Pizzerien mit hohem Volumen, die konstante Ausbeute, schnelles Schmelzen und kontrollierte Bräunung zu einem Preis unterhalb von vollem Pasta-Filata-Käse benötigen.
Zusammensetzung und Hersteller
Hergestellt aus EU-Kuhmilch, Palmöl, Salz und Lab. Produziert vom Caseificio Giffoniello, einer historischen Molkerei im Mozzarella-di-Bufala-DOP-Gebiet Kampaniens, auf einer dedizierten Gastronomie-Linie. Der Julienne-Schnitt sorgt für homogene Abdeckung und schnelles Schmelzen bei üblichen Pizzaofentemperaturen.
Technische Daten
Pizza-Spezialität, Julienne-Schnitt, gekühlt. Nettogewicht 3 kg pro Wanne. Verpackt in Schutzatmosphäre. Lagerung 0-4 °C. Produktionsland Italien. HS-Code 2106.90. Allergene: Milch und Milcherzeugnisse. Geeignet für Elektro-, Holz- und Bandpizzaöfen.
Professionelle Anwendungen
Ideal als Belag für runde Pizza im hohen Volumen, Pizza al taglio, Tiefkühlpizza-Produktion, Focaccia und Gratin, wenn schnelles und wirtschaftliches Schmelzen erforderlich ist. Zuverlässige Bräunung bei 280-320 °C.
Lieferung und Logistik
Gekühlte B2B-Lieferung in der Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach. Kühlkette bei 2-4 °C über die LAPA-Flotte, auf den Standardlieferrunden für die Regionen Zürich, Bern, Genf, Lugano und Basel.
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Produktspezifikationen
- Legal name: Pizza specialty – cheese-based food preparation
- Brand: GIFF (Caseificio Giffoniello)
- Producer: Caseificio Giffoniello, Montecorvino Rovella (Salerno), Campania, Italy
- Type: Pizza specialty, julienne cut
- Ingredients: EU cow's milk, palm oil, salt, rennet
- Net weight: 3 kg per tub
- Packaging: Tub under protective atmosphere
- Storage: 0 to 4 degrees Celsius
- Country of origin: Italy
- HS code: 2106.90
- Allergens: Milk and dairy derivatives
- Recommended use: Pizza, focaccia, gratin, baked dishes
| Marke | giffoniello |