Cuor di Pizza Pizzalux MozzaMix Julienne 3 kg – Übersicht
Pizza-Spezialität in Julienne-Form, 3-kg-Wanne vom Caseificio Giffoniello in Montecorvino Rovella (Salerno). Für Pizzerien mit hohem Volumen, die konstante Ausbeute, schnelles Schmelzen und kontrollierte Bräunung zu einem Preis unterhalb von vollem Pasta-Filata-Käse benötigen.
Zusammensetzung und Hersteller
Hergestellt aus EU-Kuhmilch, Palmöl, Salz und Lab. Produziert vom Caseificio Giffoniello, einer historischen Molkerei im Mozzarella-di-Bufala-DOP-Gebiet Kampaniens, auf einer dedizierten Gastronomie-Linie. Der Julienne-Schnitt sorgt für homogene Abdeckung und schnelles Schmelzen bei üblichen Pizzaofentemperaturen.
Technische Daten
Pizza-Spezialität, Julienne-Schnitt, gekühlt. Nettogewicht 3 kg pro Wanne. Verpackt in Schutzatmosphäre. Lagerung 0-4 °C. Produktionsland Italien. HS-Code 2106.90. Allergene: Milch und Milcherzeugnisse. Geeignet für Elektro-, Holz- und Bandpizzaöfen.
Professionelle Anwendungen
Ideal als Belag für runde Pizza im hohen Volumen, Pizza al taglio, Tiefkühlpizza-Produktion, Focaccia und Gratin, wenn schnelles und wirtschaftliches Schmelzen erforderlich ist. Zuverlässige Bräunung bei 280-320 °C.
Lieferung und Logistik
Gekühlte B2B-Lieferung in der Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach. Kühlkette bei 2-4 °C über die LAPA-Flotte, auf den Standardlieferrunden für die Regionen Zürich, Bern, Genf, Lugano und Basel.
