Was es ist
Dieser Kakaobiskuit ist eine fertige Patisserie-Basis mit 20 cm Durchmesser, 1,5 cm Höhe und 350 g Gewicht pro Stück. Seine leichte Struktur und der Kakaogeschmack eignen sich für Schichtdesserts und professionelle Veredelungen.
Lieferant und Format
Die Referenz wird unter dem BHB-Code geliefert. Jedes Stück wiegt 350 g; das dokumentierte Kartonformat umfasst 14 Stück, aufgeteilt in zwei Packungen mit je sieben Stück. Ein Stück misst 20 cm im Durchmesser und ist 1,5 cm hoch.
Geschmacksprofil
Der Biskuit hat eine weiche, leichte Krume mit deutlicher Kakaonote. Seine gleichmässige, flache Form nimmt Cremes, Mousses, Fruchtzubereitungen und weitere Schichten auf, ohne die Dessertbasis schwer handhabbar zu machen.
Professionelle Verwendung und Mengen
Ein 350-g-Stück als Schicht für Torten, Entremets, Tiramisu-Desserts, Trifles oder angerichtete Patisserie verwenden. Die Böden gemäss Rezept schneiden oder stapeln und den Karton mit 14 Stück für die regelmässige Produktion und das Catering einplanen.
Häufige Fehler vermeiden
Den Biskuit beim Füllen oder Stapeln nicht zusammendrücken und feuchte Füllungen nicht zu früh auftragen, wenn das fertige Dessert eine klare Struktur behalten soll. Ungebrauchte Stücke vor dem Austrocknen schützen.
Lagerung und Handhabung
Gemäss Packung lagern und handhaben. Die Stücke vor Luft und Feuchtigkeit schützen, zum Schneiden saubere Utensilien verwenden und nicht verwendetes Produkt wieder unter die empfohlenen Lagerbedingungen bringen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert diese Patisserie-Basis an Profiküchen in der ganzen Schweiz und unterstützt den geplanten Nachschub für Konditoreien, Restaurants, Hotels, Caterer und Dessertproduktionen.
Für wen geeignet
Für Patisserie-Fachleute und Foodservice-Teams, die einen gleichmässigen Kakaobiskuit im definierten Stückformat von 350 g für Schichttorten, Desserts und Catering benötigen.
Pan di Spagna al Cacao DM - Un'Esplosione di Gusto e Versatilità
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Spezifikationen
| Marke | Big House Brothers |
Alternative Produkte
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