Was es ist
Diese Pacchetto-Forni-Referenz ist ein langer, flexibler Teigschneider aus Edelstahl im Format 8 x 20 cm. Er eignet sich zum Schneiden, Anheben, Falten und Portionieren von Teig in Küche und Patisserie.
Referenz und Ausführung
Das Werkzeug verbindet eine lange, schmale Klinge mit flexibler Bewegung und einem ergonomischen Griff. Die Edelstahlausführung bietet eine robuste Arbeitsfläche für die tägliche Teigbearbeitung, während das Format 8 x 20 cm auf dem Arbeitstisch oder neben einer Rührschüssel gut reicht.
Funktionelles Profil
Die flexible Klinge kann der Rundung einer Schüssel folgen und unter weichen oder klebrigen Teig gleiten, ohne die Masse zu drücken. Die lange Form erleichtert das saubere Trennen von Portionen und das Umsetzen vom Arbeitstisch auf ein Tablett oder an eine Arbeitsstation.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Den Teigschneider zum Teilen von Teig in Menüportionen, zum Abheben vom Tisch, zum Falten weicher Massen oder zum Anheben vorbereiteter Stücke einsetzen. Das Werkzeug hat keine feste Lebensmittelmenge: Anzahl und Gewicht nach Rezept festlegen und die Klinge 8 x 20 cm für kontrolliertes Arbeiten verwenden.
Häufige Fehler
Die flexible Klinge nicht als Hebel verwenden und nicht gegen harte Materialien verdrehen. Keine ungeeigneten Schneidflächen benutzen, die die Kante beschädigen können, und das Werkzeug nicht durch gefrorene oder ungewöhnlich dichte Produkte zwingen. Den Griff trocken halten.
Lagerung und Handhabung
Den Teigschneider nach Gebrauch gemäss dem Hygieneablauf der Küche reinigen und Teigreste entfernen, bevor sie antrocknen. Die Edelstahlfläche trocknen und das Werkzeug sauber und geschützt lagern, damit die Klinge nicht verbogen wird oder schmutzige Geräte berührt.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert dieses professionelle Teigwerkzeug an Bäckereien, Pizzerien, Patisserieküchen, Restaurants, Cateringteams und Kochschulen in der ganzen Schweiz. Das kompakte Format 8 x 20 cm lässt sich einfach in geplante Ausstattungsnachbestellungen einplanen.
Für wen geeignet
Diese Spatula eignet sich für Köche, Patisserieprofis, Pizzaioli und Küchenteams, die regelmässig Teig portionieren und bearbeiten. Sie ist überall nützlich, wo eine lange, flexible Edelstahlklinge die Arbeit am Tisch präziser und geordneter macht.
