Artischocken in Spalten in Öl Speziell für Pizza Ristoris - Dose 2,5 kg (Karton 6 St.)

Artischocken in Spalten in Öl Ristoris: das professionelle Pizza-Topping

Die Artischocken in Spalten in Öl Speziell für Pizza Ristoris sind eine Gemüsekonserve, die speziell für die Gastronomie und Pizzerien entwickelt wurde. Es handelt sich um in Spalten geschnittene Artischockenherzen, ausgewählt nach Konsistenz und einheitlichem Kaliber, in Öl konserviert für Zartheit, vollen Geschmack und sofortige Verwendbarkeit. Die Bezeichnung "Speziell für Pizza" steht für eine Zubereitung, die dem Backen im Ofen standhält: Die Spalten behalten ihre Form, geben keine überschüssige Flüssigkeit an den Teig ab und bewahren auch nach hoher Temperatur einen kräftigen Geschmack.

In der Schweiz von LAPA für den Food-Service-Kanal vertrieben, werden diese Artischocken im praktischen 2,5-kg-Dosenformat geliefert – ideal für Betriebe mit grossen Volumen, die ein stabiles, konstantes und leicht portionierbares Produkt benötigen.

Warum "in Öl" und warum "speziell für Pizza"

Die Konservierung in Öl ist die klassische Wahl für Artischocken, die für Pizza und Gastronomie bestimmt sind. Das Öl schützt das Produkt vor Oxidation, bewahrt die Zartheit und transportiert die Aromen, sodass die Spalten ohne weitere Schritte sofort einsatzbereit sind. Die Auswahl "Speziell für Pizza" von Ristoris ist auf die Bedürfnisse des professionellen Pizzabäckers abgestimmt:

• Ofenfestigkeit: Die Spalten zerfallen bei hohen Temperaturen nicht und behalten ihre Form auf der Pizza.
• Kontrollierte Entwässerung: begrenzte Flüssigkeitsabgabe, um den Teig nicht zu durchnässen und das Backen nicht zu beeinträchtigen.
• Einheitliches Kaliber: homogene Spalten für eine gleichmässige Verteilung auf der Pizza und ein konstantes Erscheinungsbild.
• Voller Geschmack: kräftiges Artischockenaroma, das auch in Kombination mit Mozzarella, Rohschinken und anderen Toppings besteht.

Das 2,5-kg-Dosenformat für die Gastronomie

Die 2,5-kg-Dose (3/1, professionelles Abtropfgewicht) ist das Referenzformat für Pizzerien, Restaurants, Kantinen und Gastronomie-Werkstätten. Sie ermöglicht mit nur einer Öffnung einen grossen Vorrat und reduziert den Verwaltungsaufwand in der Küche. Der Karton enthält 6 Dosen, also rund 15 kg Produkt – eine Menge für Betriebe mit hohem Umschlag, die Bestellungen und Lagerplatz optimieren wollen.

• Gewicht pro Dose: 2,5 kg
• Stück pro Karton: 6 Dosen
• Marke: Ristoris
• Herkunft: Italien
• Gemüsekonserve in Öl

Verwendung der Artischockenspalten in Öl in der Küche

Die Vielseitigkeit ist eine der Stärken dieses Produkts. Neben dem Haupteinsatz auf der Pizza finden die Artischockenspalten in Öl Verwendung in zahlreichen Zubereitungen der italienischen und mediterranen Küche:

• Pizza: Topping für Gourmet-Pizzen, Capricciosa, Quattro Stagioni und weisse Pizzen mit Mozzarella und Rohschinken.
• Vorspeisen: Bestandteil von Platten, italienischen Antipasti, Buffets und Aperitifs, allein oder mit anderem Eingelegten.
• Beilagen: fertige Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, kalt oder leicht erwärmt serviert.
• Hauptgerichte: Würze für Pasta, Risotto, Lasagne und herzhafte Kuchen.
• Sandwiches und Focaccia: Füllung für Gourmet-Sandwiches, Focaccia und Piadina.

Da sie bereits verzehrfertig sind, beschleunigen die Spalten den Service und halten einen konstanten Qualitätsstandard – ein entscheidender Vorteil in Spitzenzeiten.

Aufbewahrung und Handhabung nach dem Öffnen

Vor dem Öffnen ist die Dose kühl und trocken zu lagern, fern von Wärmequellen und direktem Licht, unter Beachtung des auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das nicht verwendete Produkt in einen geeigneten Lebensmittelbehälter umzufüllen, die Spalten mit ihrem Konservierungsöl zu bedecken und im Kühlschrank aufzubewahren. Mit Öl bedeckt und gekühlt behalten die Artischocken einige Tage lang Qualität und Geschmack. Es ist ratsam, bei jeder Entnahme sauberes Besteck zu verwenden, um das Produkt nicht zu kontaminieren.

Mit den Artischocken in Spalten in Öl Speziell für Pizza Ristoris, von LAPA in der ganzen Schweiz vertrieben, verfügen Pizzerien und Restaurants über eine zuverlässige, konstante und gebrauchsfertige Zutat, die jede Zubereitung vom Ofen bis zum Teller veredelt.