Porchetta — Handgebundener Entbeinter Schweinebraten — Sorrentino
Sorrentino Porchetta: entbeinter, mit Kräutern gefüllter Schweinebraten, handgebunden und vakuumiert. Würzig, kräuterig, zart mit Kruste. Für Panini, Hauptgänge und Platten, warm oder kalt.
Porchetta — Handgebundener Entbeinter Schweinebraten von Sorrentino
Eine klassische italienische Porchetta vom Salumificio Sorrentino in den Abruzzen: entbeintes Schweinefleisch, aufgeklappt, mit aromatischen Kräutern gewürzt und langsam gebraten, dann von Hand gebunden und vakuumiert. Würzig, kräuterduftend und zart mit einer schmackhaften Kruste, bereit zum Aufschneiden warm oder kalt.
Was ist Porchetta?
Porchetta ist ein mittelitalienischer Braten, traditionell aus dem Latium, aus entbeintem, buchartig aufgeklapptem Schweinefleisch, gefüllt mit Knoblauch, Rosmarin, Fenchel, Salz und Pfeffer, dann langsam zart gebraten. Eines der grossen Street- und Bankettgerichte Italiens.
Verwendung in der Küche
Für Panini und Piadine aufschneiden (das klassische Porchetta-Sandwich), warm als Hauptgang mit Bratkartoffeln servieren oder kalt auf Antipasti- und Aperitivo-Platten. Das kräuterduftende Fleisch braucht keine weitere Würze.
Lagerung und Logistik
Gekühlt bei 0-4°C lagern; nach dem Öffnen in wenigen Tagen verbrauchen. LAPA liefert gekühlte Wurstwaren und gekochte Fleischwaren in der ganzen Schweiz — Zürich, Aargau, Zug, Schwyz, Schaffhausen, St. Gallen, Luzern und weitere — an Restaurants, Pizzerien, Hotels und Feinkostgeschäfte.
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Specifiche Prodotto
- Composizione: Carne di suino (Origine UE), sale, saccarosio, destrosio, erbe aromatiche, aromi, antiossidante (E301), conservante (E250)
- Contenuto: Porchetta intera sottovuoto, ~5.5kg
- Allergeni: Nessun allergene principale dichiarato
- Valori nutrizionali per 100g: Energia 191 Kcal / 795 KJ | Grassi 14g (di cui saturi 6g) | Carboidrati 0.1g (di cui zuccheri 0.1g) | Sale 1.3g | Proteine 13g
- Conservazione: 0°C / +4°C
- Modalità d'uso: Pronta da affettare e servire
| Marke | Sorrentino |