PORCHETTA SCHWEINEBRATEN OHNE KNOCHEN HANDGEBUNDEN CA 5KG SORR

Porchetta — Handgebundener Entbeinter Schweinebraten von Sorrentino

Eine klassische italienische Porchetta vom Salumificio Sorrentino in den Abruzzen: entbeintes Schweinefleisch, aufgeklappt, mit aromatischen Kräutern gewürzt und langsam gebraten, dann von Hand gebunden und vakuumiert. Würzig, kräuterduftend und zart mit einer schmackhaften Kruste, bereit zum Aufschneiden warm oder kalt.

Was ist Porchetta?

Porchetta ist ein mittelitalienischer Braten, traditionell aus dem Latium, aus entbeintem, buchartig aufgeklapptem Schweinefleisch, gefüllt mit Knoblauch, Rosmarin, Fenchel, Salz und Pfeffer, dann langsam zart gebraten. Eines der grossen Street- und Bankettgerichte Italiens.

Verwendung in der Küche

Für Panini und Piadine aufschneiden (das klassische Porchetta-Sandwich), warm als Hauptgang mit Bratkartoffeln servieren oder kalt auf Antipasti- und Aperitivo-Platten. Das kräuterduftende Fleisch braucht keine weitere Würze.

Lagerung und Logistik

Gekühlt bei 0-4°C lagern; nach dem Öffnen in wenigen Tagen verbrauchen. LAPA liefert gekühlte Wurstwaren und gekochte Fleischwaren in der ganzen Schweiz — Zürich, Aargau, Zug, Schwyz, Schaffhausen, St. Gallen, Luzern und weitere — an Restaurants, Pizzerien, Hotels und Feinkostgeschäfte.