Rote Beete Wellenschnitt Dose 2,5 kg (Karton 3) — Ristoris

Ristoris Rote Beete Wellenschnitt 2,5 kg Karton 3 – Übersicht

Italienische vorgekochte rote Beete in Wellenscheiben, Profi-Dose 2,5 kg (Abtropfgewicht 1,5 kg), Karton 3 (7,5 kg), Vertrieb Ristoris (Cremona). Convenience-Produkt für Kantinen, Hotels und Gourmet-Restaurants, die Farbe und erdigen Geschmack der Roten Beete ohne Vorbereitungszeit möchten.

Ursprünge und Tradition

Die Rande (Beta vulgaris) ist ein Gemüse, das in Italien und Mitteleuropa seit dem Mittelalter angebaut wird. Gekocht in der Dose konserviert, entstand sie Anfang des 20. Jahrhunderts in Russland und Polen für den ganzjährigen Bedarf an **Borschtsch**. In Italien wird sie in den 1970er- und 1980er-Jahren zum Standard im Catering. Der Wellenschnitt («Crinkle Cut») bietet mehr Oberfläche für die Aufnahme von Dressings und verbessert die optische Wirkung auf dem Teller.

Professionelle Anwendungen

Randensalat DOP aus Südtirol (neu interpretiert): Scheiben + Ziegenfrischkäse + Baumnüsse + Akazienhonig + Aceto Balsamico di Modena IGP. Vitello tonnato in Gourmet-Version mit Randenwellen. Vegetarisches Carpaccio mit Stracciatella und Olivenöl extra vergine. Detox-Smoothie: 200 g + Apfel + Ingwer + Zitrone. Gourmet-Burger mit Randenwelle anstelle der Tomate. Rosa Randen-Hummus: 300 g + 200 g Kichererbsen + 50 g Tahini mixen. Rosa Randenrisotto (Kreation von Bottura). Vegetarisches Sushi. Neu interpretierter Borschtsch. Dekoration: Randenscheiben als Blüten auf weissen Tellern.

Technische Daten und Lagerung

Vorgekochte Randen in Scheiben, Zutaten: Randen, Wasser, Salz, Essig, gegebenenfalls Citronensäure (E330). Wellenschnitt 5 mm. Herkunft Italien. Nettogewicht 2,5 kg pro Dose, Abtropfgewicht 1,5 kg. Karton mit 3 Dosen = 7,5 kg. Trocken bei 12-22 °C lagern. Ungeöffnet 2-4 Jahre haltbar. Nach dem Öffnen in ein Glasgefäss umfüllen, mit Flüssigkeit bedeckt im Kühlschrank bei 0-4 °C lagern und innert 7 Tagen verbrauchen. HS-Code 2005.80. EAN 8056515242079. Allergene: keine deklariert. Vegan, glutenfrei.

Vertrieb und Logistik

B2B- und B2C-Lieferung in die ganze Schweiz ab dem LAPA-Lager in Embrach (Zürich). Direktbelieferung mit der LAPA-Flotte in Zürich, Winterthur, Schaffhausen, St. Gallen, Aargau (Aarau, Baden), Bern, Luzern und Basel. Ins Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), in die Romandie (Genf, Carouge, Lausanne, Vevey, Sitten, Freiburg) und nach Graubünden (Chur, Davos) erfolgt der Versand mit zertifizierten Food-Grade-Kurierpartnern (Schweizerische Post, Galliker). Gedacht für Restaurants, Schul- und Betriebskantinen, Hotelbuffets, Gourmet-Burger-Lokale, Feinkostgeschäfte, vegane Restaurants, italienische Läden und Privatkunden.