Was ist das Produkt
Sortierte herzhafte Rustici aus Blätterteig, tiefgekühlt geliefert und mit 25 g pro Stück. Kleine Gebäcke nach italienischer Art für Buffet, Aperitivo und andere professionelle Fingerfood-Anlässe.
Produktreferenz und Format
Das dokumentierte Format beträgt 25 g pro Stück und einen 6-kg-Karton. Die Referenz SG bleibt Teil der Produktbezeichnung. Eine einzelne Füllung ist nicht angegeben; die Mischung wird als vielfältige herzhafte Auswahl präsentiert.
Produktprofil
Der Blätterteig soll beim Backen zu einem knusprigen, goldenen Happen werden; die Auswahl bietet verschiedene herzhafte Geschmacksrichtungen. Die Stücke sind portioniert und lassen sich einfach auf einem Buffet oder Serviertablett anrichten.
Professionelle Verwendung und Mengen
Für eine kleine Fingerfood-Portion ein Stück zu 25 g einplanen und die Menge an Menü, Gästezahl und weitere Speisen anpassen. Nach Produktangaben backen und warm auf Buffets, Aperitivo-Platten oder an der Cocktailstation servieren.
Fehler vermeiden
Die Gebäcke nicht auftauen und wieder einfrieren. Nicht ohne Prüfung der Produktangaben backen, das Blech überfüllen oder die Stücke nach dem Backen zu lange warmhalten, da der Teig an Knusprigkeit verliert.
Lagerung und Handhabung
Den Karton tiefgekühlt lagern und die Kühlkette einhalten. Nur die benötigte Menge für den geplanten Service entnehmen, den ungeöffneten Karton vor Feuchtigkeit schützen und die Etikettangaben beachten.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle Tiefkühlprodukte an Restaurants, Caterer und Gastrobetriebe in der ganzen Schweiz. Bei Lieferung den 6-kg-Karton prüfen, rasch in die Tiefkühllagerung bringen und bis zur Zubereitung geschlossen halten.
Für wen geeignet
Ein praktisches Fingerfood-Format für Restaurants, Hotels, Caterer, Eventküchen und Buffetbetriebe, die sortierte herzhafte Blätterteig-Häppchen zu 25 g im 6-kg-Karton benötigen.
Produktspezifikationen
- Bezeichnung: Rustici Buffet assortiert — pikante Blätterteig-Snacks, roh und tiefgekühlt
- Zustand: rohes Tiefkühlprodukt, Halbfabrikat für den professionellen Einsatz (nicht für den Detailverkauf)
- Kartoninhalt: Nettogewicht 6000 g — 6 Beutel à 1000 g · Stückgewicht ca. 25 g
- Sorten im Sortiment: Kochschinken und Ricotta · Olive und Ricotta · Spinat und Ricotta · Salami und Ricotta · Wienerli
- Merkmal: ohne gehärtete Fette
- Zutaten Teig: WEIZENMEHL, Margarine (pflanzliche Öle und Fette (Palm, Sonnenblume), Wasser, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Säureregulator (Zitronensäure), Aromen), Wasser, Salz, Malzextrakt (GERSTE), modifizierte Stärke (Kartoffel), Tapiokastärke, WEIZENGLUTEN, Hefe.
- Zutaten Füllungen: (1) Ricotta 16% (MOLKE (Carrageen), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Schmelzkäse (Käse (MILCH), Wasser, MILCHPROTEIN, Schmelzsalze: Natriumcitrat, Natriumpolyphosphate), Kochschinken 4% (Schweinekeule (78%), Wasser, Stärke, natürliche Aromen, Dextrose, Pflanzenfaser (Bambus), Salz, Aromen, Verdickungsmittel: (Carrageen), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit). (2) Ricotta 14% (MOLKE, Säureregulator: Zitronensäure), Schmelzkäse (Käse (MILCH), Wasser, MILCHPROTEIN, Schmelzsalze), Oliven 10% (grüne Oliven, Wasser, Salz, Stabilisator: Glucono-delta-Lacton, Säureregulator: Milchsäure), pasteurisierte EIER, Salz, Grana Padano (MILCH, Salz, Lab), SARDELLENPASTE (SARDELLEN (MILCH), Wasser, MILCHPROTEIN, Schmelzsalze), Pecorino Romano (thermisierte SCHAFMILCH, Salz, Lab), Gewürze, Zucker. (3) Ricotta 11% (MOLKE), pasteurisierte EIER, Grana Padano (MILCH), Spinat 11%, Schmelzkäse (MILCH), Salz, natürliches Aroma, Gewürze. (4-5) Ricotta 18%, Salami 5% (Schweinefleisch (80%), Salz, Dextrose, Gewürze, Aromen, Konservierungsmittel: Natriumascorbat, Kaliumnitrat, Natriumnitrit), Schmelzkäse (MILCH), Pflanzenfaser (Bambus, Rüebli, Rande, Zitrusfrüchte, Apfel), Gewürze. (6) Wienerli 26% (Schweinefleisch (85%), Wasser, Salz, Pflanzenfaser (Bambus), Salz, Gewürze, Aromen, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Schmelzkäse (MILCH), pasteurisierte EIER, Salz.
- Allergene: enthält GLUTEN (WEIZEN, GERSTE), MILCH und Milchprodukte, EIER, FISCH (SARDELLEN), PISTAZIEN (0,4%). Kann Soja, Senf, Lupinen, Sulfite und Sesamsamen (alle Produkte), Fisch (1-3-4-5-6) und Schalenfrüchte (1-2-3-4-5-6) enthalten.
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g — Kochschinken und Ricotta: Energie 1182 kJ / 281 kcal · Fett 9,3 g (davon gesättigte Fettsäuren 1 g) · Kohlenhydrate 42 g (davon Zucker 1,4 g) · Ballaststoffe 1,2 g · Eiweiss 6,9 g · Salz 1 g
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g — Olive und Ricotta: Energie 1060 kJ / 251 kcal · Fett 6,3 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g) · Kohlenhydrate 42 g (davon Zucker 1,5 g) · Ballaststoffe 2,6 g · Eiweiss 5,7 g · Salz 1,3 g
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g — Spinat und Ricotta: Energie 968 kJ / 229 kcal · Fett 3,6 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g) · Kohlenhydrate 42 g (davon Zucker 2,2 g) · Ballaststoffe 2,1 g · Eiweiss 6,1 g · Salz 1,2 g
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g — Salami und Ricotta: Energie 1174 kJ / 279 kcal · Fett 8,7 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g) · Kohlenhydrate 43 g (davon Zucker 2,4 g) · Ballaststoffe 1,5 g · Eiweiss 6,3 g · Salz 1,2 g
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g — Wienerli: Energie 1144 kJ / 272 kcal · Fett 9,7 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g) · Kohlenhydrate 36 g (davon Zucker 1,1 g) · Ballaststoffe 1,3 g · Eiweiss 9,7 g · Salz 1,6 g
- Zubereitung: im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 25/30 Minuten backen.
- Lagerung: bei höchstens -18 °C lagern. Das Produkt nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
- Nach dem Backen: innerhalb von 24 Stunden verzehren.
- Verpackung: Kunststoffbeutel LDPE 4 · Kartonschachtel PAP20 — getrennt entsorgen
Spezifikationen
| Marke | San Giorgio |
Alternative Produkte
Diese anderen Produkten könnten Sie interessieren