Was es ist
Squacquerone ist ein weicher, frischer Käse mit cremiger Textur und wird in den Produktinformationen als Spezialität aus der Romagna bezeichnet. Er eignet sich zum Streichen und für herzhafte Gerichte.
Hersteller und Format
Diese Profi-Referenz wird nach Gewicht gehandhabt und lässt sich im Küchenservice praktisch portionieren. Die benötigte Rezeptmenge verwenden und die Referenz auf der Vorbereitungsliste klar führen.
Sensorisches Profil
Der Käse ist sehr weich, cremig und fein mit frischem Milchcharakter. Seine streichfähige Textur eignet sich sowohl als Füllung als auch als Finishing-Element.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Nach Rezept für Piadina, Focaccia, Crostini und herzhafte Füllungen portionieren. Er passt auch zu Aufschnitt, Salaten und Honig; die Menge an Gerichtgrösse und gewünschte Cremigkeit anpassen.
Fehler vermeiden
Den Käse im Service nicht offen stehen lassen, nicht stärker als nötig bearbeiten und nicht mit einer zu heissen Zubereitung kombinieren. Den feinen Geschmack bewahren und die cremige Struktur nicht zerstören.
Lagerung und Handhabung
Den Käse gemäss Packungsangaben gekühlt lagern und vor Hitze und Verunreinigung schützen. Nach dem Öffnen das Format gut verschliessen und gemäss Angaben rasch verwenden.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert die professionelle Squacquerone-Referenz in der ganzen Schweiz an Restaurants, Cafés, Piadina-Betriebe, Cateringunternehmen und Küchen.
Für wen geeignet
Für Profiküchen, die einen weichen italienischen Frischkäse für gefüllte Fladenbrote, Vorspeisen, Käseplatten und süss-salzige Kombinationen benötigen.
