San Daniele Platter  

Our board of San Daniele, Pecorino di Pienza, grilled artichokes, olives and Castiglione Tuscan red wine is a selection of high-quality Italian delicacies, perfect for sharing in the company of friends and family.

The main protagonist of the board is San Daniele, a typical raw ham from Friuli Venezia Giulia, with a delicate and sweet flavor. Next to San Daniele we find Pecorino di Pienza, a hard cheese produced in Tuscany, with an intense and aromatic taste.

The board is completed by grilled artichokes, with a smoky and decisive flavor, and olives, perfect for accompanying the strong flavors of cheeses and ham.

Il Vino Rosso toscano I.G.T Castiglione, dal colore rosso rubino intenso, dal sapore morbido e fruttato, completa la degustazione e si sposa perfettamente con i sapori intensi del tagliere.

Questo tagliere è l'ideale per un aperitivo informale o come antipasto di un pasto, da gustare con pane toscano croccante e una buona compagnia.

Seafood linguine

•  linguine
•  frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari, scampi)
•  ripe tomatoes
•  garlic cloves
•  chili pepper 
• chopped fresh parsley
• extra virgin olive oil
• salt and black pepper to taste

Method:

1. Inizia pulendo accuratamente i frutti di mare sotto l'acqua corrente.
2. In a large pan, heat 2 tablespoons of olive oil with the finely chopped garlic and chili pepper. Add the seafood and cook over medium-high heat for a few minutes, until the mussels and clams open and the prawns are pink. Remove the seafood from the pan and set it aside.
3. Nella stessa padella, aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e fai cuocere per 5 minuti, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio di legno.
4. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le linguine fino a quando sono al dente.
5. When the linguine is ready, drain it and add it to the pan with the tomato. Also add the previously cooked seafood, together with a little chopped parsley.
6. Mescola bene tutti gli ingredienti in padella, assaggiando per regolare di sale e pepe a piacere. Aggiungi un filo di olio d'oliva extravergine e servi immediatamente, guarnendo con un pò di prezzemolo fresco tritato.

Enjoy!