Agugiaro & Figna
Le 5 Stagioni — La farina n.1 in Italia per pizzerie, tradizione molitoria dal 1415
9 mulini • 280.000 tonnellate/anno • 200+ referenze • Società Benefit
Oltre 600 Anni di Arte Molitoria
Nata nel 2003 dalla fusione dei Molini Agugiaro (con radici che risalgono al 1415 a Padova, e formalmente fondati nel 1831) e dei Molini Figna (dal 1874 a Collecchio, Parma), Agugiaro & Figna vanta oltre 600 anni di tradizione nella macinazione del grano.
L'azienda opera con 9 mulini (3 a pietra e 6 a cilindri), 3 stabilimenti produttivi situati a Padova, Collecchio (PR) e Magione (PG), e 3 centri di ricerca e sviluppo. La capacità produttiva raggiunge le 280.000 tonnellate di grano macinato all'anno, con oltre 200 referenze in catalogo.
Dal 2024 l'azienda è Società Benefit, impegnata nella gestione etica e nel rispetto ambientale. Nel 2021 ha inaugurato il "Bosco del Molino" con 18.000 alberi piantati. Collabora con istituzioni gastronomiche prestigiose come ALMA e l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
L'Azienda in Numeri
- 1415 — Primo mulino a Padova
- 1831 — Fondazione Molini Agugiaro
- 1874 — Fondazione Molini Figna
- 2003 — Fusione in Agugiaro & Figna
- 9 mulini — 3 a pietra, 6 a cilindri
- 280.000 t/anno — Capacità produttiva
- 200+ referenze — In catalogo
- 5 filiere protette — Tracciabilità completa
- 2024 — Società Benefit
I Brand di Agugiaro & Figna
Le 5 Stagioni
La gamma più completa al mondo di farine dedicate alla pizzeria. 35+ referenze per ogni stile: napoletana, romana, in pala, in teglia. Certificata AVPN.
Le Sinfonie
Brand premium per la tradizione pasticcera. Farine selezionate per dolci, sfoglia e lievitati.
Faridea e MIA®
Faridea: miscele pronte per panificazione artigianale. MIA® (Macinazione Integrata Autentica): processo brevettato che combina mulino a pietra e cilindri.
Cosa Compra LAPA da Agugiaro & Figna
LAPA si rifornisce regolarmente delle farine Le 5 Stagioni per le pizzerie svizzere che cercano il meglio della tradizione molitoria italiana.
- Farina 00 Oro Le 5 Stagioni Rossa — Sacco 25kgBest Seller
La farina per pizza per eccellenza: tipo 00, ideale per impasti classici napoletani e cottura in forno a legna. - Semola Rimacinata Le 5 Stagioni — Sacco 10kgAlto Volume
Semola di grano duro rimacinata per pasta fresca, impasti speciali e spolveratura. Grandi volumi ordinati regolarmente. - Farina Macinata a Pietra Tipo 1 Le 5 Stagioni — Sacco 10kgPietra
Farina tipo 1 macinata a pietra: più fibre, più sapore, più digeribilità. Per pizze rustiche e gourmet. - Farina PizzaSoja Le 5 Stagioni — Sacco 10kgSpeciale
Farina speciale con soja per impasti ad alta idratazione, croccantezza e leggerezza superiore. - Spolverizza Le 5 Stagioni — Sacco 10kgAccessorio
Spolverina professionale per la stesura dell'impasto: evita che la pizza si attacchi, facilita la lavorazione. - Farina Nucleo Pizza Rustico — Box 12kgNucleo
Nucleo concentrato per pizza rustica multicereale. Da aggiungere alla farina base per un risultato gourmet. - LEMADY Preparato Panificazione — Box 10kgPanificazione
Semilavorato per panificazione professionale: aggiungere acqua e lievito per un pane di qualità artigianale.
Perché LAPA ha scelto Agugiaro & Figna
Le 5 Stagioni è la farina n.1 in Italia per pizzerie, con il certificato AVPN per la Vera Pizza Napoletana. 9 mulini, 280.000 tonnellate all'anno, oltre 200 referenze e il processo brevettato MIA®. Per le pizzerie svizzere che cercano il meglio della tradizione molitoria italiana, LAPA garantisce l'approvvigionamento diretto da Agugiaro & Figna.