La plupart des menus de desserts se ressemblent. Tiramisu. Panna cotta. Fondant au chocolat. Des choix sûrs — mais rarement ceux qui font revenir un client spécialement pour le dessert.
The Sfogliatella Riccia is different.
Originaire des monastères de Naples au 17ème siècle, cette pâtisserie a été raffinée au fil des générations pour devenir quelque chose d'architecturalement précis : des dizaines de couches de pâte fines comme du papier, cuites jusqu'à obtenir un croustillant doré profond, enveloppant une garniture chaude de ricotta, de semoule, d'écorce d'orange confite et de cannelle. La première bouchée offre un craquement net, puis de la douceur, puis une saveur sucrée, nette et persistante, qui ne demande rien de plus.
Chez LAPA — Finest Italian Food, nous sourçons et distribuons des produits alimentaires italiens authentiques aux restaurants, hôtels et entreprises de restauration dans toute la Suisse. Notre catalogue comprend plus de 3'000 références soigneusement sélectionnées, avec une livraison 6 jours par semaine directement dans votre cuisine ou votre réserve.
Le processus est simple : commandez avant 05h00, recevez le jour même. La Sfogliatella Riccia se régénère en quelques minutes et arrive prête à être dressée — pas de travail supplémentaire, pas de complexité.
What you put on your menu tells your guests who you are. The Sfogliatella Riccia tells them you know Italy.
To place a trial order or speak with one of our specialists, call us at +41 76 361 70 21. We’re here to help you build a menu worth talking about.
