Die meisten Dessertkarten sehen gleich aus. Tiramisu. Panna cotta. Schokoladenfondant. Sichere Entscheidungen – aber selten von der Art, die einen Gast extra wegen des Desserts wiederkommen lässt.
Die Sfogliatella Riccia ist anders.
Dieses Gebäck, das im 17. Jahrhundert in den Klöstern von Neapel entstand, wurde über Generationen hinweg zu etwas architektonisch Präzisem verfeinert: Dutzende hauchdünne Teigschichten, die zu einer tiefgoldenen Knusprigkeit gebacken und um eine warme Füllung aus Ricotta, Griess, kandierter Orangenschale und Zimt gewickelt sind. Der erste Bissen liefert ein deutliches Knacken, dann Weichheit, dann eine reine, anhaltende Süsse, die nach nichts anderem mehr verlangt.
Bei LAPA — Finest Italian Food beschaffen und vertreiben wir authentische italienische Lebensmittel an Restaurants, Hotels und Cateringbetriebe in der ganzen Schweiz. Unser Katalog umfasst über 3'000 sorgfältig ausgewählte Artikel, mit einer Lieferung an 6 Tagen die Woche direkt in Ihre Küche oder Ihr Lager.
Der Prozess ist unkompliziert: Bis 05:00 bestellt, heute geliefert. Die Sfogliatella Riccia regeneriert sich in Minuten und kommt fertig zum Anrichten an – kein zusätzlicher Arbeitsaufwand, keine Komplexität.
What you put on your menu tells your guests who you are. The Sfogliatella Riccia tells them you know Italy.
To place a trial order or speak with one of our specialists, call us at +41 76 361 70 21. We’re here to help you build a menu worth talking about.
