Filetti con Baccalà Pastellati Prefritti, filets de poisson panés pré-frits, surgelés, carton de 2 x 2,5 kg (5 kg net).
Qu'est-ce que ce produit
Des filets de poisson panés déjà pré-frits, prêts pour la cuisson finale, à base d'un mélange de filets de lingue (« molva ») et de morue (« baccalà ») dans une légère panure de farine de blé.
Composition et origine du poisson
Ingrédients : panure 53% (farine de BLÉ tendre, eau, sel, levain naturel) ; filet de lingue 40% (POISSON - Océan Atlantique du Nord-Est, zone FAO 27) ; filets de morue 5% (POISSON) ; huile de tournesol. Selon la saison, la matière première peut contenir des stabilisants E450 et E451.
Allergènes : contient GLUTEN (farine de blé) et POISSON. Peut contenir des traces de crustacés, œuf, arachides, soja, fruits à coque, céleri, sésame, moutarde, lupin, mollusques, lait et anhydride sulfureux.
Spécifications techniques
Format : 2 x 2,5 kg (5 kg net). Conservation : -18°C jusqu'à la date de péremption ; -12°C dans un délai d'un mois ; -6°C dans un délai d'une semaine ; compartiment à glace dans un délai de 3 jours ; réfrigérateur dans un délai de 24 heures. Une fois décongelé, ne pas recongéler : conserver à +4°C et consommer dans les 24 heures. À cuire avant consommation.
Comment l'utiliser
Friteuse/poêle : encore surgelés, frire dans l'huile chaude 5-7 minutes. Four : placer dans un four chaud à 200°C pendant environ 10-15 minutes. Une fois décongelé, ne pas recongéler et consommer le jour même.
Logistique et livraison par LAPA
LAPA distribue des produits surgelés et frais italiens dans toute la Suisse depuis son hub d'Embrach (Zurich). Les livraisons programmées par camions frigorifiques dédiés (-18°C) couvrent Zurich, Winterthur, Uster, Dübendorf, Saint-Gall, Frauenfeld, Berne, Bâle et Lucerne ; pour le Tessin, la Suisse romande et les Grisons, l'expédition surgelée est garantie en 1 à 3 jours ouvrables via des transporteurs partenaires : La Poste Suisse et Galliker.
À qui s'adresse ce produit
Restaurants et services de catering à la recherche d'un filet de poisson pané prêt à frire pour fritures mixtes et amuse-bouches.
Spécifications du produit
- Dénomination : Filets de morue panés, restauration, pré-frits et surgelés
- Ingrédients : Panure 53% (farine de BLÉ tendre, eau, sel, levain naturel) ; filet de lingue 40% (POISSON - Océan Atlantique du Nord-Est, FAO 27) ; filets de morue 5% (POISSON) ; huile de tournesol. Selon la saison, la matière première peut contenir les stabilisants E450 et E451.
- Allergènes : contient GLUTEN (farine de blé) et POISSON. Peut contenir des traces de crustacés, œuf, arachides, soja, fruits à coque, céleri, sésame, moutarde, lupin, mollusques, lait et anhydride sulfureux.
- Origine du poisson : Océan Atlantique du Nord-Est (FAO 27)
- Format : 2 x 2,5 kg (5 kg)
- Conservation : -18°C jusqu'à la date de péremption ; -12°C dans un délai d'un mois ; -6°C dans un délai d'une semaine ; compartiment à glace dans un délai de 3 jours ; réfrigérateur dans un délai de 24 heures. Une fois décongelé, ne pas recongéler : conserver à +4°C et consommer dans les 24 heures. À cuire avant consommation.
- Mode de cuisson : Friteuse/poêle : encore surgelés, frire dans l'huile chaude 5-7 minutes. Four : placer dans un four chaud à 200°C pendant environ 10-15 minutes. Une fois décongelé, ne pas recongéler et consommer le jour même.
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