Knorr Aromat Original Condiment en Poudre 5 kg — Knorr

Knorr Aromat Original est le condiment en poudre suisse par excellence : un exhausteur de goût universel qui relève chaque plat d'une simple pincée, à table comme en cuisine. Ce sachet professionnel refermable de 5 kg est conçu pour les cuisines à grand volume qui exigent un profil aromatique constant sur des milliers de couverts. À base de sel iodé, d'extrait de levure et d'épices sélectionnées, l'Aromat est un pilier de la gastronomie suisse depuis plus de 70 ans.

Qu'est-ce que Knorr Aromat

L'Aromat est un mélange de condiment sec qui combine sel, glutamate monosodique, extrait de levure et un assemblage précis d'épices et d'extraits végétaux. Contrairement au sel seul, il apporte une note umami ronde qui rehausse la saveur naturelle des aliments sans la masquer. La poudre fine se dissout instantanément sur les plats chauds et se répartit uniformément, ce qui la rend aussi adaptée à la finition des assiettes à table qu'à l'assaisonnement des préparations en cuisine.

Histoire et origine suisse

L'Aromat a été inventé en 1952 en Suisse et est rapidement devenu une icône culturelle : on le trouve aujourd'hui dans les foyers, les restaurants et les cuisines professionnelles de tout le pays. Depuis plus de 70 ans, il définit la catégorie des condiments salés de la cuisine suisse, un statut que peu de produits alimentaires atteignent.

Le producteur

Knorr Aromat est fabriqué par Unilever Food Solutions, la division food service d'Unilever, dans son usine de Thayngen, dans le canton de Schaffhouse (Hergestellt in der Schweiz). Le produit est fabriqué selon les normes exigeantes d'un groupe alimentaire mondial, garantissant un profil aromatique constant d'un lot à l'autre.

Caractéristiques organoleptiques

L'Aromat se présente sous la forme d'une poudre fine et fluide de couleur jaune pâle, au arôme savoureux légèrement champignon et céleri. En bouche, il est intensément umami et équilibré, avec des notes herbacées de laurier et une subtile terrosité apportée par les poudres de cèpes et de bolets. Il assaisonne uniformément sans laisser de texture granuleuse.

Spécifications techniques

Poids net 5 kg en sachet professionnel refermable. Énergie 602 kJ / 142 kcal pour 100 g, matières grasses 3,2 g (dont saturées 1,2 g), glucides 16 g (dont sucres 8 g), fibres 0,7 g, protéines 13 g, sel 57,9 g. Contient du lait et du blé ; contient du céleri ; peut contenir des traces d'œuf et de moutarde. Convient aux végétariens ovo-lacto. Conserver dans un endroit frais et sec.

Utilisations professionnelles

Utilisez l'Aromat pour finir les viandes grillées et rôties, pour assaisonner le poisson avant de le poêler, et pour relever légumes, soupes, sauces, jus de viande et pommes de terre en purée ou frites. La dose typique est de 1 à 2 g par portion, saupoudrée en fin de cuisson ou directement à table pour préserver son arôme. C'est aussi un assaisonnement de base efficace pour les panures, les marinades et les pâtes à frire salées.

Accords

L'Aromat agit en synergie avec les herbes fraîches, le poivre et les huiles de qualité. Dans un garde-manger professionnel, il s'associe naturellement à l'ail déshydraté, aux feuilles de laurier, à la vanille pour des contrastes sucré-salé, ainsi qu'aux autres fonds et roux Knorr pour construire des sauces structurées.

Logistique et livraison

LAPA fournit Knorr Aromat 5 kg aux restaurants, pizzerias, hôtels, cantines et commerces alimentaires dans toute la Suisse, avec une livraison réfrigérée et à température ambiante depuis notre hub d'Embrach et des transporteurs partenaires pour les zones hors de notre flotte. Le sachet refermable protège la poudre de l'humidité et la maintient fluide tout au long d'une utilisation quotidienne intensive.

À qui s'adresse ce produit

Le format de 5 kg est conçu pour les cuisines professionnelles, les traiteurs et les cantines qui assaisonnent à grande échelle et souhaitent une saveur fiable et reconnaissable, que leurs convives connaissent et apprécient déjà.