Mélange de fruits confits Cake-Mix Vanini 650 g

Ce que c'est

Mélange de fruits confits en dés (Cake-Mix) Sandro Vanini en barquette de 650 g. Un ingrédient pratique pour garnir et enrichir cakes, gâteaux briochés et pâtisseries.

Producteur et référence

Vanini est la marque indiquée dans le nom du produit, tandis que Frutta Candita décrit l'orientation aromatique. Le paquet de 650 g constitue l'unité de travail pour planifier la recette.

Profil organoleptique

Les dés de fruits confits mélangés apportent des notes douces, fruitées et parfumées avec une texture tendre. Ils enrichissent la pâte en couleur et en goût lors de la cuisson.

Usages professionnels et quantités

Utiliser la barquette de 650 g en dosant les dés de fruits confits directement dans la pâte ou en décoration selon la recette. Convient aux cafés, vitrines de pâtisserie, buffets du petit-déjeuner et cartes de desserts.

Erreurs à éviter

Incorporer les dés de fruits confits dans la pâte ou la recette selon les besoins, en les farinant légèrement si nécessaire pour une répartition homogène lors de la cuisson.

Conservation et manipulation

Conserver la préparation fermée dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et des odeurs fortes. Refermer le paquet après ouverture et suivre l'étiquette pour la préparation, la conservation et l'utilisation.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA met cette préparation Vanini de 650 g à disposition des cuisines professionnelles et traiteurs dans toute la Suisse. Le format facilite les fournées planifiées et la rotation simple du stock.

À qui s'adresse ce produit

Pour les cafés, restaurants, pâtissiers et traiteurs qui recherchent un mélange pratique de fruits confits en dés pour une production régulière de desserts.