Ce que c'est
Pâtes farcies avec une farce savoureuse au ragoût de viande, fournies en paquets de 1 kg et par environ 5 kg au carton pour le service professionnel. Un format pratique et portionnable pour les premiers plats et les menus d'inspiration italienne.
Producteur et format
La référence est fournie par Pastificio Marcello. Les informations actuelles indiquent un paquet de 1 kg et environ 5 kg par carton. La quantité par carton facilite la production planifiée, la mise en place et le service régulier en cuisine professionnelle.
Profil organoleptique
La farce possède un caractère savoureux de viande, au profil réconfortant du ragoût, enveloppé dans une pâte tendre. La structure farcie convient aux sauces simples comme aux préparations plus riches de premier plat.
Usages professionnels et dosage
Prévoir environ 80 à 100 g de produit comme point de départ pour une portion de premier plat, puis adapter au menu et au service. Cuire dans beaucoup d'eau salée et terminer avec beurre et sauge, sauce tomate, bouillon ou autre sauce adaptée.
Erreurs à éviter
Ne pas trop cuire les pâtes, ne pas surcharger la casserole et ne pas remuer brusquement les pièces encore tendres. Égoutter avec soin et terminer dans la sauce pour préserver la forme et la farce.
Conservation et manipulation
Conserver les pâtes au réfrigérateur selon les indications de l'emballage et les protéger des variations de température. Après ouverture, bien refermer le paquet et utiliser rapidement selon les instructions du produit.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit dans toute la Suisse les paquets de 1 kg et le format carton d'environ 5 kg aux restaurants, traiteurs, hôtels et cuisines professionnelles.
Pour qui
Pour les restaurants et traiteurs qui recherchent des pâtes farcies au caractère savoureux de ragoût dans un format efficace pour le service régulier des premiers plats.
Pâtes farcies au ragù de viande - 1 kg (emballage de 5 kg)
Découvrez la saveur authentique de la tradition italienne avec notre Pasta Ripiena al Ragù, un produit qui incarne l'excellence de la gastronomie italienne. Chaque portion est une alliance de textures et de saveurs, pensée pour ravir le palais de tous les amoureux de la bonne cuisine.
Préparées avec des ingrédients sélectionnés, les pâtes sont farcies d'un ragù riche et onctueux, mijoté lentement pour exalter chaque nuance de goût. L'association d'une viande savoureuse et d'épices aromatiques offre une expérience culinaire irrésistible, parfaite pour un repas en famille ou un dîner entre amis.
Nos pâtes farcies sont idéales pour une préparation rapide : il suffit de les cuire dans de l'eau salée, de les assaisonner d'un filet d'huile d'olive extra vierge ou de votre sauce préférée, et votre plat est prêt à impressionner. Chaque emballage de 1 kg, disponible en caisses pratiques de 5 kg, est conçu pour répondre aux besoins des restaurants et des professionnels du secteur, en garantissant toujours fraîcheur et qualité.
Offrez à vos clients un voyage au cœur de la cuisine italienne avec la Pasta Ripiena al Ragù : un classique qui ne déçoit jamais !
Spécifications
| Formato | mezzaluna, Raviolo |
| Colore | Rosso, Normale |
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
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