Ce que c'est
La Torta Ricotta e Pistacchio est un gâteau de 1,4 kg au profil crémeux de ricotta et au caractère finement fruité de la pistache, destiné au service des desserts.
Référence commerciale et format
MAR est la référence commerciale indiquée pour ce gâteau. Le format est un gâteau de 1,4 kg, pratique à portionner au comptoir de pâtisserie ou en cuisine de restaurant.
Profil organoleptique
La ricotta apporte une texture souple et crémeuse, tandis que la pistache ajoute un arôme et une saveur nettement fruités et grillés. Le résultat est un profil de dessert riche mais équilibré, de style italien.
Usages professionnels et dosage
Servez une tranche en dessert ou portionnez le gâteau pour un comptoir de pâtisserie, un buffet ou une offre de traiteur. Définissez le poids de la tranche selon le menu et gardez le format de 1,4 kg comme référence de production.
Erreurs à éviter
Ne coupez pas avec un couteau émoussé ou mouillé, ne pressez pas les tranches au dressage et ne laissez pas la surface coupée sans protection. Utilisez une lame propre et ne portionnez que la quantité nécessaire au service.
Conservation et manipulation
Conservez et manipulez le gâteau selon l'étiquette du produit. Protégez-le des variations de température, couvrez la surface coupée et remettez le produit dans les conditions indiquées après le portionnage.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format de gâteau à la ricotta et à la pistache aux pâtisseries, restaurants, hôtels et équipes de traiteur dans toute la Suisse via son service de distribution horeca.
À qui s'adresse ce produit
Pour les comptoirs de pâtisserie, restaurants, cafés et traiteurs qui recherchent un dessert italien en format prêt à portionner pour le service individuel ou un buffet.
Gâteau ricotta et pistache 1,4 kg
Régalez vos sens avec le gâteau ricotta et pistache, un véritable chef-d'œuvre de la pâtisserie italienne. Ce dessert artisanal de 1,4 kg est une explosion de saveurs authentiques, élaboré avec des ingrédients de grande qualité et un soin méticuleux.
La base moelleuse, réalisée avec de la ricotta fraîche, offre une texture crémeuse et légère, parfaitement équilibrée par le croquant de pistaches de qualité, qui apportent une touche de fraîcheur et une note aromatique inimitable. Chaque bouchée est un voyage gustatif qui célèbre la tradition et l'art de la pâtisserie italienne.
Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau ne conquiert pas seulement le palais : il est aussi une œuvre d'art pour les yeux, présenté avec soin et attention aux détails. Qu'il s'agisse d'une fête, d'un dîner spécial ou d'un simple moment de douceur, le gâteau ricotta et pistache saura se faire remarquer.
Apportez sur votre table un morceau de douceur italienne et laissez vos invités se laisser envelopper par sa gourmandise !
Spécifications
| Marque | i Marigliano |
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