Echte Arrosticini. Vom Grill der Abruzzen auf deinen Tisch.
Vom Schaf, wie es die Tradition will, oder vom Black Angus für die Gourmet-Variante. Perfekt tiefgekühlt, nach Hause und ins Restaurant in die ganze Schweiz geliefert.
Geboren auf der Glut des Gran Sasso.
Arrosticini sind kleine Spiesschen aus Schaffleisch, in Würfel geschnitten und von Hand auf Holzstäbchen gesteckt. Sie stammen aus den Abruzzen, von den Weiden des Gran Sasso und des Voltigno, wo die Hirten sie auf der fornacella — einer schmalen, langen Glut — garten und so lange wendeten, bis das Fleisch aussen goldbraun und innen saftig war. Keine Marinade: nur Fleisch, Feuer und eine Prise Salz.
Heute sind sie das beliebteste italienische Street Food: Man isst sie kochend heiss, zieht das Fleisch mit den Zähnen ab, in Gesellschaft. Und in der Schweiz gibt es sie bei LAPA — in zwei Varianten.
Zwei Seelen. Drei Formate. Alle sofort bestellbar.
Arrosticini Black Angus
Schaf · Karton 4,6 kg
Black Angus: das Arrosticino, das (fast) niemand hat.
Die Tradition ist das Schaf, mit kräftigem Geschmack. Doch für alle, die etwas mehr suchen, gibt es die Black-Angus-Arrosticini: edles Rindfleisch, magerer und zarter, mit vollem, rundem Aroma. Perfekt, um Gäste zu Hause zu beeindrucken oder das Menü deines Lokals abzuheben. In der Schweiz eine Rarität — wir haben sie an Lager.
Von Italien in deinen Tiefkühler, ohne die Kühlkette zu brechen.
❄️ Fachgerecht tiefgekühlt
Sie kommen tiefgekühlt mit garantierter Kühlkette: lange haltbar und direkt garbar, ohne Abfall.
🚚 Lieferung 6 Tage die Woche
Gekühlte Logistik von Embrach (ZH) nach Zürich, St. Gallen, Luzern, Aargau, Zug und in die ganze Schweiz.
🍢 Zuhause und Restaurant
Familienkarton für den Grillabend oder regelmässige Belieferung von Pizzerien, Restaurants und Gastronomie. Gleiches Produkt, gleiche Qualität.
So werden Arrosticini gegart.
Auftauen, Glut (oder eine gut heisse Platte) anfeuern und der abruzzesischen Tradition folgen.
Auftauen
Im Kühlschrank einige Stunden auftauen lassen. Kompakt halten, nicht trennen.
Glut oder Platte
Fornacella, Holzkohlegrill oder glühend heisse Gusseisenplatte. Eng nebeneinander auflegen.
Oft wenden
5–8 Minuten unter häufigem Wenden. Aussen goldbraun, innen saftig.
Salzen und los
Nur Salz, nie vorher. Kochend heiss servieren, mit Brot und einem guten Montepulciano d'Abruzzo.
Der Star des Barbecues.
Wenige Gerichte sind so einig wie Arrosticini. Sie garen im Nu, man isst sie mit den Händen und hört nicht mehr auf. Rechne mit 10 bis 20 Arrosticini pro Person: scheint viel, ist aber schnell weg. Online bestellen, tiefgekühlt geliefert — bereit fürs nächste Gartenwochenende.
Tiefkühler füllen →Eine Vorspeise, die sich von selbst verkauft.
Arrosticini sind ein Klassiker mit hoher Marge: tiefe Wareneinsatzkosten, blitzschnelle Zubereitung, eine Portion zum Teilen, die den Bon erhöht. Setze sie als Vorspeise oder Sharing-Platte auf die Karte. Wir garantieren durchgehende Versorgung und gekühlte Lieferung in die ganze Schweiz.
Schreib uns auf WhatsAppWas man uns über Arrosticini fragt.
Aus welchem Fleisch bestehen Arrosticini?
Traditionell aus Schaffleisch (ausgewachsenes Schaf), das den kräftigen, echten abruzzesischen Geschmack gibt. Bei LAPA findest du sowohl die klassischen Schaf-Arrosticini als auch die Gourmet-Variante vom Black Angus (edles Rindfleisch), magerer und feiner.
Arrosticini vom Lamm oder vom Schaf?
Das echte abruzzesische Arrosticino ist vom Schaf, nicht vom Lamm: ausgewachsenes Schaffleisch hat einen volleren, charakteristischeren Geschmack. Lamm ist milder. Unsere traditionellen Arrosticini sind vom Schaf, wie es die Tradition des Gran Sasso will.
Wie werden sie gegart?
Auf schmaler Glut (fornacella), Holzkohlegrill oder gut heisser Gusseisenplatte. 5–8 Minuten unter häufigem Wenden genügen. Erst am Ende salzen und sofort kochend heiss servieren.
Kann man Arrosticini in der Schweiz kaufen?
Ja. LAPA liefert sie tiefgekühlt in die ganze Schweiz, 6 Tage die Woche, mit gekühlter Logistik ab Embrach (ZH). Online bestellbar für Private zum Grillen wie für Restaurants und Pizzerien.
Wie viele Arrosticini pro Person einplanen?
Als Vorspeise oder Apéro 10–15 pro Kopf; als Hauptgang 20 oder mehr. Sie sind schnell weg: lieber grosszügig rechnen.
Wie kommen sie an? Sind sie tiefgekühlt?
Sie kommen tiefgekühlt, mit garantierter Kühlkette. Bequem im Tiefkühler lagerbar und nach dem Auftauen garbar, ohne Abfall.
Entzünde die Glut. Um den Rest kümmern wir uns.
Arrosticini vom Schaf und vom Black Angus, tiefgekühlt und in die ganze Schweiz geliefert. Für deinen Tisch oder dein Lokal.