Montagmorgen, 7 Uhr. Sie betreten die Küche, die Last des Wochenend-Service spüren Sie noch in den Knochen. Sie öffnen die letzte Kiste Tomaten und merken es sofort: dieser flache, metallische Geruch, der nichts verspricht. Ein Industrieprodukt, das durch zu viele Hände gegangen ist, bevor es Ihre erreichte.
Sie kennen diesen Moment. Und Sie wissen genau, was er für den Teller bedeutet.
There is a point where a professional chef stops compromising on the foundation of their craft. That point is now.
A tomato you can taste the difference in
Die Sammy Peeled Red Datterini sind klein, fleischig und von Natur aus süss, mit einem sauberen, säuerlichen Abgang, der den Gaumen weckt. Öffnen Sie die Dose: Der Saft ist tiefrot, dicht und ohne überschüssiges Wasser. Drücken Sie eine zwischen den Fingern – sie gibt in weichen Schichten nach, niemals matschig.
In a pan: 8 minutes to perfect consistency, no waterlogging. In a slow ragù: depth and structure that hours of reduction cannot replicate. On pizza: they hold high heat without breaking down. Measurable properties — verifiable in your next service.
You are the professional — we are the supply chain
In professional kitchens, raw ingredients account for 70% of the result. Mediocre ingredients make even great technique fight against itself. Premium ingredients multiply your skill.
Gastronomieprofis in der ganzen Schweiz, die mit LAPA zusammenarbeiten, sagen das Gleiche: Sie suchen nicht nach dem niedrigsten Preis. Sie suchen nach Zuverlässigkeit. Die Gewissheit, dass die Bestellung vom Dienstagmorgen und vom Freitagnachmittag vollständig, mit der richtigen Temperatur und ohne Ersatzprodukte ankommt.
Over 3,000 carefully selected products. One point of contact. No minimum order.
Drei Schritte — nicht mehr
- You order — via our Web App, at any hour, with no minimum quantity
- We deliver — directly to your kitchen, the next business day
- You serve — dishes that bring your guests back next week
Custom pricing based on your order history and frequency. Responsive support, no hold music. For urgent requests: +41 76 361 70 21.
Try it. The product does the talking.
Order the Sammy Datterini. Use them in your next service. Set them beside your current product. The quality is self-evident.
Die besten Köche der Schweiz wählen ihren Lieferanten nicht nach dem niedrigsten Preis. Sie wählen nach Zuverlässigkeit – für den Samstagabend mit 80 Gedecken, den Firmenanlass am Donnerstag für 120 Gäste.
Rufen Sie +41 76 361 70 21 an oder loggen Sie sich in die LAPA Web App ein und bestellen Sie die Sammy Peeled Red Datterini. Denn jedes grossartige Gericht beginnt mit der richtigen Zutat.
