Caputo Cuoco Mehl 25 kg – jetzt kaufen
Der rote Sack vom Mulino Caputo – das Pizzamehl der echten Pizzaioli. In der Schweiz an Lager, sofort versandbereit.
Das Mehl, das die neapolitanische Pizza geprägt hat.
Das Caputo Cuoco – der berühmte rote Sack (Saccorosso) – ist das starke Typ-00-Mehl vom Mulino Caputo aus Neapel, gemacht für lange Teigreife und Backen bei hoher Temperatur.
In Neapel aus ausgewähltem Weizen gemahlen, hat es eine hohe Triebkraft (W) und hält 24–48 Stunden Teigreife problemlos aus. Es ist die Wahl tausender Pizzaioli für die klassische neapolitanische Pizza: hoher Rand, offene Porung, leicht und bekömmlich. Eignet sich auch für Focaccia, Brot sowie direkte und indirekte Teige.
Caputo Mehl – Preis und Format klar auf einen Blick.
Caputo Cuoco Saccorosso 00 — 25 kg
Caputo Blu Pizzeria 00 — 25 kg
Kraft, Struktur und Leichtigkeit in einem Sack.
Das Caputo Cuoco ist ein starkes Mehl: Es nimmt mehr Wasser auf, hält lange Teigführung aus und ergibt einen elastischen Teig, der beim Backen zu einem hohen, luftigen Rand aufgeht. Für alle, die echte neapolitanische Pizza wollen, ist es der richtige Anfang.
Original Caputo – schon in der Schweiz.
Lager in der Schweiz
Die Caputo-Säcke liegen in unserem Lager in Embrach (ZH) – kein wochenlanges Warten aus Italien.
Schnelle Lieferung
In der Deutschschweiz mit eigenen Fahrzeugen, in der übrigen Schweiz per Post oder Galliker gekühlt 1-3 Werktage. Bis 05:00 bestellt, in der Deutschschweiz heute geliefert.
Pizzeria oder zu Hause
25-kg-Säcke für den täglichen Einsatz, kleine Formate für den Ofen zu Hause.
Vom Mehl zur Pizza in 4 Schritten.
Grundanleitung für neapolitanische Pizza mit dem roten Sack.
Kneten
Salz auflösen, Mehl nach und nach zugeben, dann die Hefe. Hydration 60–65 %.
Reifen lassen
Teig 24–48 Stunden im Kühlschrank reifen lassen – die Kraft des roten Sacks hält das problemlos aus.
Teiglinge formen
In Teiglinge von 250–280 g abstechen und bei Raumtemperatur bis zur Verdopplung gehen lassen.
Sehr heiss backen
Von Hand ausziehen und bei hoher Temperatur backen: hoher Rand, leichter Boden.
Pizzeria-Pizza aus Ihrem eigenen Ofen.
Auch zu Hause können Sie das Mehl der Profis verwenden. Mit dem roten Sack gelingen Teige, die gut aufgehen und leicht bleiben. Ein Sack im Vorrat – und Sie sind bereit für den nächsten Pizzaabend.
Vorrat auffüllen →Wir beliefern Ihre Pizzeria – Woche für Woche.
25-kg-Säcke, Preise für Profis, regelmässige Lieferungen in die ganze Schweiz. Schreiben Sie uns – wir machen Ihnen ein massgeschneidertes Angebot.
Pizzeria-Angebot per WhatsApp →Alles über das Caputo Cuoco Mehl.
Was ist das Caputo Cuoco Mehl?
Es ist der rote Sack vom Mulino Caputo: ein starkes Weichweizenmehl Typ 00 für neapolitanische Pizza mit langer Teigführung. Es hält 24–48 Stunden Reife aus und ergibt einen hohen, leichten Rand.
Was kostet das Caputo Mehl 25 kg?
Der 25-kg-Sack Caputo Cuoco (roter Sack) kostet CHF 54.13, rund CHF 2.17 pro kg. Erhältlich sind auch Blu Pizzeria für CHF 52.26 und Oro Super für CHF 78.86.
Liefern Sie in die ganze Schweiz?
Ja. In der Deutschschweiz liefern wir mit eigenen Fahrzeugen, in der übrigen Schweiz per Post oder Galliker gekühlt 1-3 Werktage. Wer bis 05:00 bestellt, erhält die Ware in der Deutschschweiz in der Regel am selben Tag.
Was ist der Unterschied zwischen Cuoco, Pizzeria und Oro?
Das Cuoco (roter Sack) ist der starke Klassiker für lange Teigführung; das Blu Pizzeria eignet sich für mittellange Reife; das Oro Super ist noch stärker für sehr lange Teige.
Kann ich auch kleine Mengen für zu Hause kaufen?
Ja. Neben dem 25-kg-Sack für Pizzerien gibt es kleine 1-kg-Packungen für die Pizza zu Hause.
Wie bestelle ich?
Legen Sie die Säcke im Shop in den Warenkorb oder schreiben Sie uns auf WhatsApp unter +41 76 361 70 21 – wir begleiten Sie bei der Bestellung.
Ihr Caputo Mehl ist versandbereit.
Original-Säcke in der Schweiz an Lager, schnelle Lieferung, Preise für alle, die täglich Pizza machen.