Cannolo Cilentano Im Glas 10st Krt MAR

Was es ist

Cannolo Cilentano im Glas ist ein traditionelles Dessert aus Kampanien mit Büffelricottacreme, knusprigen Marsala-Waffeln und einer süssen Fruchtnote. Das Glasformat hält jede Portion für den Service bereit.

Hersteller und Format

Die MAR-Referenz wird von Dolciaria Marigliano hergestellt. Sie enthält 10 Stück à 110 g; zu den Zutaten gehören Schafricotta, Rahm, Butter, dunkle Schokolade und weisse Feigenkonfitüre.

Sensorisches Profil

Das Profil verbindet cremige Büffelricotta mit dem knusprigen Biss der Marsala-Waffeln, feiner Würze und Fruchtnoten weisser Feigen. Nach dem angegebenen Auftauen gekühlt servieren.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Ein Cannolo mit 110 g als Dessertportion einsetzen oder die 10 Stück auf einem Süssigkeitenbuffet anrichten. Erst kurz vor dem Service öffnen und die Füllung nicht mit einer schweren Garnitur überdecken.

Fehler vermeiden

Nicht unkontrolliert bei Raumtemperatur auftauen, das Glas nicht in feuchter Luft offen stehen lassen und die Waffeln vorsichtig handhaben. Das Produkt enthält Milch, Weizengluten, Ei und Soja.

Lagerung und Handhabung

Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Vor dem Verzehr etwa 3 Stunden bei +4 °C temperieren, vor dem Servieren öffnen und bei höchstens +4 °C innerhalb von 3 Tagen verbrauchen, gemäss Etikett.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert das tiefgekühlte MAR-Dessertformat in der ganzen Schweiz an Restaurants, Hotels, Patisserien und Cateringbetriebe. Das 10er-Format unterstützt geplanten Dessert- und Buffetservice.

Für wen geeignet

Für professionelle Patisserie- und Hospitality-Teams, die ein portioniertes Dessert aus Kampanien mit Büffelricottacreme und knusprigen Marsala-Waffeln benötigen.