Diastatisches Malzpulver 500 g CS

Was es ist

Diastatisches Malzpulver ist eine Backzutat aus gemälztem Getreide, die in kleinen, dosierten Mengen für Teige und Patisserie verwendet wird. Das 500-g-Format bietet Profiküchen einen praktischen Vorrat für wiederkehrende Brot- und Backproduktionen.

Produkt und Format

Das Produkt ist Diastatisches Malzpulver in einer 500-g-Packung. In den Lieferanteninformationen ist CHEF STORE GmbH angegeben; die Produktbezeichnung Malto Diastasico ist für Back- und Patisseriearbeiten vorgesehen.

Sensorisches Profil

Das Pulver gibt dem Teig ein mildes Malzaroma und eine dezente Süsse. Seine natürliche Enzymaktivität kann Gärung und Bräunung unterstützen, wenn es gemäss Menge und Anwendung auf dem Produktetikett eingesetzt wird.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Für Brot- und Pizzateige, Brötchen, Gebäck und andere Backrezepte verwenden, die diastatisches Malz vorsehen. Die nach Rezept oder Produktanleitung benötigte Menge abwiegen, gleichmässig verteilen und die 500-g-Packung als Arbeitsvorrat für die Mise en Place aufbewahren.

Fehler vermeiden

Das Pulver nicht nach Augenmass zugeben, Mehl nicht durch Malz ersetzen und die Menge nicht nur zur Farbverstärkung erhöhen. Eine Überdosierung kann das Teigverhalten verändern; Rezept und aktuelle Packungsanleitung beachten.

Lagerung und Handhabung

Das Pulver gemäss Packungsanleitung trocken lagern und die Packung nach jedem Gebrauch sorgfältig schliessen. Vor Feuchtigkeit schützen, ein sauberes trockenes Mass verwenden und die Zutat von starken Aromen getrennt halten.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert dieses professionelle 500-g-Backformat ohne Kühlbedarf in die ganze Schweiz. Die Packung eignet sich für planbaren Nachschub in Bäckereien, Konditoreien, Pizzerien und Küchen mit regelmässiger Teigproduktion.

Für wen geeignet

Für Bäckereien, Konditoreien, Pizzerien, Hotels und professionelle Küchen, die eine dosierbare Malzzutat für gleichmässige Teigzubereitung und die Mise en Place in der Backstube benötigen.