Was das Produkt ist
Eier-Spaghetti alla Chitarra sind lange Teigwaren mit charakteristischem quadratischem Querschnitt, hergestellt aus Eiern und Mehl. Die 1-kg-Packung wird im 5-kg-Karton geliefert.
Produktidentität
Das Produkt wird unter der Referenz MARC geführt. Der quadratische Schnitt geht auf die traditionelle Herstellung alla Chitarra zurück und verleiht der Pasta eine feste, saucenfreundliche Oberfläche.
Geschmacks- und Texturprofil
Der Ei-Anteil verleiht der Pasta eine warme Farbe und einen runden, herzhaften Geschmack. Die leicht raue Oberfläche und der quadratische Querschnitt sorgen für einen angenehmen Biss und lassen Saucen gut haften.
Professionelle Verwendung
Mit Ragù, Fleischsaucen, Gemüse-Saucen oder Pesto servieren. Die Pasta eignet sich auch für grosszügige erste Gänge, bei denen sie ein kräftiges Dressing tragen soll.
Mengen und Service
Als Richtwert etwa 80 bis 100 g trockene Pasta pro erster Portion verwenden und die Menge an die Karte anpassen. In reichlich Salzwasser kochen und die abgetropfte Pasta in der Sauce fertigstellen, damit die Oberfläche gut überzogen bleibt.
Häufige Fehler
Den Topf nicht überfüllen, die Pasta nach dem Garen nicht im Wasser liegen lassen und sie vor einer heissen Sauce nicht abspülen. Die quadratischen Stränge nicht mit einer Sauce überdecken, die ihre Textur versteckt.
Lagerung
Die ungeöffnete Packung kühl und trocken vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt lagern. Nach dem Öffnen sorgfältig verschliessen und die Lager- und Verwendungshinweise auf dem Etikett beachten.
LAPA-Logistik in der Schweiz
Ein trockenes Produkt für die Lagerung bei Raumtemperatur. LAPA beliefert professionelle Kunden in der ganzen Schweiz über die Foodservice-Logistik; die 1-kg-Packung und der 5-kg-Karton sind für die Bestellung klar ausgewiesen.
Für wen geeignet
Eine praktische Wahl für Restaurants, Trattorien, Pizzerien, Caterer und Köche, die eine Eierpasta mit markantem quadratischem Schnitt und zuverlässiger Saucenhaftung suchen.
Spaghetti alla Chitarra all'Uovo – 1 kg (Karton ca. 5 kg)
Entdecken Sie den authentischen Geschmack der italienischen Küchentradition mit unseren Spaghetti alla Chitarra all'Uovo. Jede 1-kg-Packung steht für echte Teigwarenkunst: hergestellt aus sorgfältig ausgewählten, hochwertigen Zutaten und mit einem ausgewogenen Verhältnis von Eiern und Mehl, das den Spaghetti ihren besonderen Biss und einen vollen, runden Geschmack verleiht.
Diese Spaghetti mit ihrem typisch quadratischen Querschnitt werden nach einem handwerklichen Verfahren hergestellt, das den alten Traditionen der Abruzzen folgt: Die «Chitarra» ist ein Holzgerät, mit dem der Teig in seine charakteristische Form geschnitten wird. Dank ihrer natürlich rauen Oberfläche nehmen sie Saucen hervorragend auf und passen ideal zu kräftigen Ragùs, Fleischsaucen oder frischem Gemüse.
Vielseitig und einfach zuzubereiten, eignen sich die Spaghetti alla Chitarra all'Uovo für jeden Anlass, vom Familienessen bis zum Gourmet-Dinner. Die 1-kg-Packung, erhältlich im praktischen 5-kg-Karton, richtet sich an Restaurants und Gastronomieprofis, die ihren Gästen ein authentisches und unvergessliches Geschmackserlebnis bieten möchten.
Setzen Sie auf Qualität und Tradition mit unseren Spaghetti alla Chitarra all'Uovo. Ein Pastagericht, das Geschichten erzählt, Emotionen weckt und die Liebe zur italienischen Küche spüren lässt.
Spezifikationen
| Gewicht | 500 g, 1000 g |
| Marke | PASTIFICIO MARCELLO |
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