Entsalzte IQF-Kabeljaufilets aus Island 500–1000 g (Karton 4,5 kg) FREDD

Was es ist

Dies sind entsalzte IQF-Kabeljaufilets aus Island in variablen Packungen von 500–1000 g. Die Einzel-Schnellgefrierung ermöglicht es der Küche, die für den Service benötigte Menge zu entnehmen.

Hersteller und Format

Entsalzte IQF-Kabeljaufilets aus Island, 500–1000 g, im 4,5-kg-Karton – ein klares Vorratsformat für Profiküchen.

Organoleptisches Profil

Nordischer Kabeljau hat einen milden, klaren Fischcharakter und bei richtiger Zubereitung eine feste, flockige Textur. Die entsalzte Ausführung lässt die Küche die Würzung nach eigener Rezeptur bestimmen.

Professionelle Anwendungen und Mengen

Nur die benötigte Menge auftauen, die Filets gemäss Rezept portionieren und in der Pfanne, im Ofen oder schonend zubereiten. Sie eignen sich für angerichtete Fischgerichte, Cateringproduktion und Menüs mit gleichmässigen Portionen.

Häufige Fehler

Das Produkt nicht vor dem Probieren salzen und bei kleinem Bedarf nicht den ganzen Karton auftauen. Überkochen, grobe Handhabung nach dem Auftauen und erneutes Einfrieren aufgetauter Ware vermeiden.

Lagerung und Handhabung

Das Produkt tiefgekühlt halten und die Lagerhinweise auf der Verpackung befolgen. Kontrolliert im Kühlschrank auftauen, die Filets vor Kreuzkontamination schützen und innerhalb der Etikettfrist verwenden.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert das 4,5-kg-Kartonformat an Profiküchen in der ganzen Schweiz. Es unterstützt den geplanten Tiefkühlvorrat für Restaurants, Caterer, Hotels und Food-Service-Betriebe.

Für wen geeignet

Diese Referenz eignet sich für Köche und Cateringteams, die entsalzten IQF-Kabeljau in variablen Packungen von 500–1000 g und ein praktisches Kartonformat für den regelmässigen Fischservice benötigen.