Mehl Typ 00 Verace Napule Sack 25 kg — Meyerhans Mühlen

Verace Napule Mehl Typ 00 Sack 25 kg — Meyerhans Mühlen – Übersicht

In der Schweiz gemahlenes Weichweizenmehl Typ 00 für den neapolitanischen Pizzastil, hergestellt von Meyerhans Mühlen in Weinfelden (Thurgau). Die Linie Verace Napule richtet sich an Profi-Pizzaioli, die das traditionelle Neapel-Profil mit der Versorgungssicherheit und Rückverfolgbarkeit einer Schweizer Mühle suchen.

Der Hersteller: Meyerhans Mühlen

Meyerhans Mühlen ist eine traditionsreiche Schweizer Mühlengruppe mit Sitz in Weinfelden (Thurgau) und einem eigenen Mehlprogramm für Bäckerei und Pizzeria. Die Referenz Verace Napule positioniert sich als Schweizer Antwort auf italienische Pizzamehle im AVPN-Stil, mit einer Weizenmischung, die auf mittellange Teigführung in Holz- und Elektro-Pizzaöfen abgestimmt ist.

Technische Daten

Weichweizenmehl Typ 00, in der Schweiz gemahlen. Empfohlen für Pizzateige im neapolitanischen Stil, mittellange Teigführung. Sack 25 kg aus Mehrlagenpapier. Mühlenland Schweiz. HS-Code 1101.00. EAN 7610172507738. Allergene: enthält Gluten, kann Spuren von Soja enthalten.

Professionelle Anwendungen

Ideal für neapolitanische Pizza mit Teigführung von 12 bis 48 Stunden, Focaccia, Pizza in Pala und Brote mit 60-70% Hydratation. Elastisches Klebernetzwerk, leichtes Handziehen, gut entwickelter Cornicione in Hochtemperaturöfen. Funktioniert sowohl mit direkter Methode als auch mit kalter Retardergehrung.

Lieferung und Logistik

B2B-Lieferung in der Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach. Palettenhandling, 25-kg-Sack pro Einheit. Abgestimmt auf die LAPA-Standardlieferrunden für die Regionen Zürich, Bern, Genf, Lugano und Basel.