Was es ist
Glucose Powder 33DE ist ein pulverförmiger Glucose-Zutatenstoff im 500-g-Gebinde für Patisserie, Confiserie und professionelle Dessertzubereitung. Die Referenz 33DE gehört zum aktuellen Produktnamen und bezeichnet das deklarierte Dextroseäquivalent.
Produkt und Format
Das Produkt wird unter der SOS-Referenz in einer 500-g-Packung geliefert. Eine Kartonmenge ist nicht dokumentiert; der Bestand wird daher nach einzelnen 500-g-Packungen geplant.
Funktionales Profil
Pulverförmige Glucose kann in Rezepten für Confiserie, Glace, Cremes, Saucen und gebackene Desserts zu Süsse, Feuchtigkeitssteuerung und Textur beitragen. Die Wirkung hängt vom Rezept und den übrigen Zutaten ab.
Professionelle Verwendung und Mengen
Das Pulver abwiegen und für die benötigte Menge das Rezept oder die technische Rezeptur befolgen. In der vorgesehenen Phase zugeben und gründlich mischen, damit es sich gleichmässig verteilt. Die 500-g-Packung eignet sich für Tests, regelmässige Mise-en-place und kontrolliertes Nachfüllen.
Fehler vermeiden
Nicht automatisch einen anderen Zucker ersetzen und bei konstanten Ergebnissen nicht nach Augenmass dosieren. Das Pulver nicht ohne Prüfung der Rezeptbalance zugeben und vor der Beurteilung von Textur oder Süsse vollständig verteilen.
Lagerung und Handhabung
Das Pulver gut verschlossen, trocken und vor Feuchtigkeit, Wärme sowie starken Gerüchen geschützt lagern. Ein sauberes, trockenes Utensil verwenden, nach dem Wiegen schliessen und Lager- sowie Haltbarkeitshinweise beachten.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert dieses Glucosepulver-Format mit 500 g in der Schweiz. Die Packung eignet sich für Patisserien, Gelaterien, Chocolatiers, Restaurants und Produktionsteams, die Glucose in mehreren Zubereitungen verwenden.
Für wen es geeignet ist
Geeignet für Pâtissiers, Gelatieri, Confiseure und Köche, die Glucosepulver für Desserts, Cremes, Saucen, Glace oder Confiserie benötigen. Die Angaben 33DE und 500 g erleichtern die klare Lageridentifikation.
Glucosio in Polvere 33DE - 500g
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Spezifikationen
| Marke | SOSA |
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