Was ist dieses Produkt
Dies ist milder Gorgonzola DOP, ein weicher und cremiger italienischer Blauschimmelkäse in Portionen von 200 g. Der Karton enthält 10 Portionen und bietet Profiküchen ein klares Einheits- und Kartonformat für Menüplanung und Lagerung.
Lieferant und Referenz
Gennaro Auricchio S.p.A. liefert diesen milden Gorgonzola DOP Dolce mit der Kennung AUR. Die 200-g-Portionen und der 10er-Karton definieren das Profi-Format.
Produktprofil
Der Käse hat einen milden Blauschimmelcharakter, eine cremige Konsistenz und einen ausgewogenen Geschmack für warme und kalte Profi-Zubereitungen. Sein Profil gibt Rezepten eine herzhafte Tiefe, ohne den Käse selbst zu überdecken.
Professionelle Verwendung und Mengen
Die 200-g-Portion als Planungseinheit und den 10er-Karton als Lagereinheit verwenden. Für Burger, Risotto, Ofengerichte, Saucen oder Käse-Service gemäss Rezept, Menü und Gästezahl portionieren.
Häufige Fehler vermeiden
Den 10er-Karton nicht als eine Serviceportion behandeln und geöffneten Käse nicht länger als nötig offen lassen. Beim Schmelzen starke Hitze vermeiden und den Portionsplan vor dem Öffnen einer weiteren 200-g-Einheit prüfen.
Lagerung und Handhabung
Den Käse gemäss Etikett gekühlt lagern und vor Austrocknung sowie Geruchsübertragung schützen. Saubere Messer und Bretter verwenden, geöffnete Packungen sorgfältig schliessen und angebrochene Portionen gemäss dem Hygieneablauf des Betriebs handhaben.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert dieses Käseformat von 200 g an Profikunden in der ganzen Schweiz. Der 10-Portionen-Karton unterstützt die geplante Nachversorgung von Restaurants, Hotels, Caterern und Küchen; Wareneingang mit dem Kühlteam abstimmen.
Für wen geeignet
Diese Referenz eignet sich für Profiküchen, die milden Gorgonzola DOP für Burger, Pasta, Risotto, Ofengerichte, Saucen und käsebetonte Menüs in einem praktischen Karton mit 10 Portionen suchen.
