Was es ist
Dies ist Instant-Polentamehl aus gelbem Mais für die praktische Zubereitung der traditionellen Beilage. Die Einzelpackung wiegt 360 g, der dokumentierte Profi-Karton enthält 10 Packungen.
Lieferant und Format
Als Lieferant ist Polo S.p.A. angegeben. Das Arbeitsformat ist ein Karton mit 10 x 360 g und bietet der Küche klar portionierte Packungen für den geplanten Nachschub.
Produkteigenschaften
Das Mehl hat das typische Maisprofil gelber Polenta und ist für eine schnellere Zubereitung als herkömmliches Mehl mit langer Kochzeit ausgelegt. Gemäss Rezept eignet es sich für herzhafte Beilagen, Tellergerichte und den Buffetservice.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Die 360-g-Packung als Rezepteinheit für Beilagen, Tellergerichte oder Buffet verwenden. Gemäss Packungs- oder Küchenmethode zubereiten und Flüssigkeits- sowie Würzmenge an das Rezept anpassen.
Fehler vermeiden
Das Mehl nicht ohne Rühren einarbeiten und die Zubereitungshinweise nicht übergehen. Fertige Polenta nicht lange unbedeckt lassen und die Konsistenz vor dem Portionieren prüfen.
Lagerung und Handhabung
Ungeöffnete Packungen trocken und vor Feuchtigkeit, Hitze und Verunreinigung geschützt lagern. Geöffnete Packungen gut verschliessen und die Etikettangaben zu Mindesthaltbarkeit und Lagerung beachten.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert dieses Format für trockene Lebensmittel in der ganzen Schweiz an Restaurants, Caterer, Hotels und Profiküchen mit regelmässiger Beilagenproduktion.
Für wen geeignet
Für Gastronomiebetriebe, die Instant-Polenta aus gelbem Mais in einer klaren 360-g-Packung und einem 10er-Karton für verlässliche Küchenplanung benötigen.
