Italian Dressing Thomy 3 L auf einen Blick
Italian Dressing Thomy ist eine gebrauchsfertige Salatsauce in der 3-Liter-Gastroflasche, auf Basis von Sonnenblumenöl (17 %), Rotweinessig (9 %) und Balsamico, verfeinert mit Petersilie, Thymian und Oregano sowie einem Hauch Holundersaft. Sie liefert 164 kcal pro 100 ml und bis zu 100 Portionen à 30 ml pro Flasche, mit einem gleichbleibenden, sanft säuerlichen Geschmack vom ersten bis zum letzten Teller. Schütteln und servieren.
Was ist Italian Dressing Thomy?
Italian Dressing Thomy ist eine Emulsion im Vinaigrette-Stil, italienisch gewürzt: Rotweinessig und ein Hauch gereifter Balsamico sorgen für eine runde Säure, während jodiertes Salz, Knoblauch (0,2 %) und eine 0,1%ige Mischung aromatischer Kräuter (Petersilie, Thymian, Oregano) das herzhafte Profil aufbauen. Xanthan und Maisstärke halten Öl und Essig emulgiert, sodass sich die Sauce gleichmässig verteilt und an den Blättern haftet, statt sich am Boden der Schüssel abzusetzen.
Thomy: eine Schweizer Marke seit 1930
Thomy wurde 1930 in Basel von Hans Thomi gegründet, dessen Familie seit 1907 in Langenthal Senf mahlte. Die Marke führte 1934 ihre ikonische Aluminiumtube und 1951 ihre Mayonnaise ein und gehört seit 1971 zum Nestlé-Konzern. Heute werden die Thomy-Saucen für den Schweizer und deutschen Markt in der Schweiz und in Deutschland hergestellt, eine Garantie für gleichbleibende, lebensmittelsichere Qualität Charge für Charge.
Geschmack und Textur
Die Sauce hat eine glatte, leicht cremige Textur und ein ausgewogenes süss-saures Profil, das delikate Zutaten nie überdeckt. Das Holundersaftkonzentrat mildert die Schärfe des Essigs und macht sie gleichermassen geeignet für gemischte Blattsalate, rohes Gemüse und Getreidebowls. Da sie vor-emulgiert ist, bleibt sie auf der Buffetlinie weit länger homogen als eine frisch aufgeschlagene Vinaigrette.
Verwendung in der Profiküche
Flasche schütteln, dann gemischte Salate, Rucola, Tomaten und Grillgemüse kurz vor dem Servieren anmachen, damit die Blätter knackig bleiben. Rund 30 ml pro Portion verwenden, oder etwa 15 ml zum Verfeinern eines angerichteten Tellers. Über Salate hinaus eignet sie sich als Marinade für gegrillte Zucchini und Paprika, als finaler Spritzer auf kaltem Roastbeef oder Mozzarella und als schnelle Basis für Pasta- und Getreidesalate.
Lagerung und Ergiebigkeit
Die verschlossene Flasche bei Raumtemperatur lagern, vor direktem Licht und Wärme geschützt. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und vor jedem Gebrauch schütteln; das wiederverschliessbare 3-Liter-Format ist auf Salatstationen, Self-Service-Theken und Buffets mit hohem Durchsatz ausgelegt. Eine Flasche ergibt bis zu 100 Portionen à 30 ml, was die Portionskostenrechnung einfach und planbar macht.
Für wen geeignet
Italian Dressing Thomy 3 L ist für Restaurants, Personalkantinen, Caterer und Hotelbuffets gemacht, die eine zuverlässige, gebrauchsfertige Sauce in grossen Mengen brauchen. Sie nimmt die tägliche Arbeit des Vinaigrette-Aufschlagens ab und hält zugleich eine saubere Zutatenliste und eine vertraute, beliebte Schweizer Marke auf dem Tisch.
LAPA Distribution und Lieferung
LAPA liefert Italian Dressing Thomy 3 L an Gastronomiekunden in der ganzen Schweiz mit gekühlter Lieferung an sechs Tagen die Woche und ohne Mindestbestellwert. Von Zürich und Winterthur bis Lugano, Basel und Genf erhalten Restaurants, Pizzerien und Kantinen ihre Bestellung am nächsten Tag; Gebiete ausserhalb der LAPA-Flottenrouten werden über Partnerdienste wie die Schweizerische Post und Planzer bedient.
