Parmigiano Reggiano Käsecreme Wanne 150 g (Karton 12) — Auricchio

Auricchio Parmigiano Reggiano Creme 150 g Karton 12 – Übersicht

Streichcreme aus italienischem Parmigiano Reggiano DOP und frischem Rahm, Portionswanne 150 g, Karton 12 St. Vertrieb Gennaro Auricchio S.p.A. Sofort einsatzbereites Convenience-Produkt, das den ikonischen Parmigiano-Geschmack in cremiger Textur bietet, ideal für den schnellen Service in Restaurants, Feinkostläden und hochwertiger Hausmannskost.

Herkunft: der König der Käse als Creme

Entwickelt auf Basis der Tradition des Parmigiano Reggiano DOP (12. Jahrhundert, Benediktinerklöster von Parma und Reggio Emilia, von Boccaccio im Decameron erwähnt, von Taste Atlas 2023 ausgezeichnet), ist diese Creme eine moderne Interpretation für die Gastronomie. Sie wird aus geriebenem Parmigiano Reggiano DOP mit frischem italienischem Rahm und Butter hergestellt und macht aus einer Kultzutat ein gebrauchsfertiges Convenience-Produkt.

Professionelle Anwendungen und Rezepte

Cremige Pasta al Parmigiano: 50 g pro Portion bei schwacher Hitze mit einer Kelle Kochwasser einrühren. Gnocchi al Parmigiano: 60 g pro Portion, ohne zusätzliches Kochen schmelzen lassen. Weisses Risotto al Parmigiano: 30 g pro Portion zum Abschluss der Mantecatura. Tortellini in cremiger Brühe (Variante aus Modena): 20 g pro Teller. Gourmet-Crostini mit edlem schwarzem Trüffel: 15 g auf eine Scheibe Pane di Altamura DOP streichen. Käse-Antipasto: löffelweise mit Williams-Birnen und Baumnüssen. Als Füllung für Vol-au-vent, pikante Profiteroles und offene Ravioli. Carlo Cracco und Massimo Bottura verwenden ähnliche Cremes in ihren Neuinterpretationen.

Technische Daten und Lagerung

Streichcreme auf Basis von Parmigiano Reggiano DOP, pasteurisiertem frischem Rahm, Butter und Milchsäurekulturen. Ohne zugesetzte Verdickungsmittel. Rezyklierbare PP-Schale à 150 g. Karton mit 12 Schalen = 1,8 kg. Lagerung bei 2-4 °C, Haltbarkeit 60-90 Tage ab Produktionsdatum. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen. HS-Code 0406.20. EAN 8004603103719. Allergene: enthält Milch und Milchprodukte.

Vertrieb und Logistik

Gekühlte Lieferung an B2B- und B2C-Kunden in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager in Embrach (Zürich). Die LAPA-Flotte garantiert die Kühlkette bei 2-4 °C in Zürich, Winterthur, im Aargau (Aarau, Baden), in St. Gallen, Luzern, Bern und Basel. Ins Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), in die Romandie (Genf, Carouge, Lausanne, Vevey, Sitten, Freiburg) und nach Graubünden (Chur, Davos) erfolgt die Lieferung über zertifizierte, lebensmitteltaugliche Kurierpartner (Die Schweizerische Post Frigo-Express, Planzer, Galliker, Camion Transport). Ein Service für italienische Restaurants, Feinkostgeschäfte, gehobene Hotels, Catering, Salumerie, italienische Läden und Privatkunden, die die italienische Küche lieben.