Was ist gebratenes Poulet Stroganoff
Ein hochwertiger und praktischer Zuschnitt: zarte, in Stücke geschnittene Pouletinnenfilets, die bereits gewürzt, gebraten und tiefgefroren sind. Diese Zubereitung wurde speziell für die Anforderungen der professionellen Gastronomie entwickelt.
Herkunft und Rohstoffe
Hergestellt aus 91% Pouletinnenfilet aus Thailand. Die Rezeptur verwendet einfache Zutaten wie Speisesalz, Dextrose und Tapiokastärke, um das Fleisch auch nach dem Erwärmen zart und saftig zu halten.
Eigenschaften in der Küche
Das Produkt ist "fully cooked", also vor dem Einfrieren vollständig gegart, und wird nach der IQF-Methode (Individually Quick Frozen) verarbeitet. Die Stücke bleiben getrennt und behalten ihre Fleischstruktur, sind saftig, schmackhaft und bieten höchste Lebensmittelsicherheit.
Verwendung in der Profiküche
Nehmen Sie einfach die benötigte Menge aus dem Tiefkühler und geben Sie sie ohne vorheriges Auftauen direkt in die Pfanne oder in die warme Sauce. Ideal für das klassische Stroganoff-Rezept mit Rahm, Senf und Pilzen, aber auch als Füllung für Sandwiches, Wraps und Salate.
Format und Lagerung
Verpackt in einem praktischen 1-kg-Beutel, der den Platz im Tiefkühler optimal ausnutzt. Muss bei einer Temperatur von -18°C gelagert werden. Nach dem Auftauen darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden.
Produktspezifikationen
- Bezeichnung: Zubereitung aus Pouletfleisch (Innenfilet), gebraten, tiefgekühlt
- Zutaten: Pouletinnenfilet 91% (Thailand), Palmöl, Tapiokastärke, Kochsalz, Dextrose.
- Nährwerte (pro 100 g): Energie: 580 kJ / 138 kcal, Fett: 4,0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g), Kohlenhydrate: 1,5 g (davon Zucker: 0 g), Eiweiss: 21,0 g, Salz: 1,7 g.
- Nettogewicht: 1 kg
- Lagerung: Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und rasch verbrauchen.
- Ursprungsland: Thailand