Was es ist
Frische Ricotta-Spinat-Ravioli aus frischer Pasta im 1-kg-Format für Profiküchen.
Hersteller und Format
Die Lieferantendaten nennen Pastificio Stroppa. Das 1-kg-Format passt zum geplanten Frischpasta-Service.
Produktprofil
Die Ravioli verbinden eine zarte Pastaschicht mit einer cremigen Ricotta-Spinat-Füllung. Der Geschmack ist mild und ausgewogen und passt zu klassischen Saucen und komponierten ersten Gängen.
Professionelle Anwendungen und Mengen
In reichlich gesalzenem kochendem Wasser garen, mit etwa 80 bis 100 g pro Portion als ersten Richtwert beginnen und an die Karte anpassen. Mit Butter und Salbei, leichter Tomatensauce oder Rahm-Walnuss-Sauce servieren.
Fehler vermeiden
Die Ravioli nicht übergaren, den Topf nicht überfüllen und sie nach dem Garpunkt nicht im Wasser lassen. Vorsichtig abgiessen und in der Sauce fertigstellen, damit Pasta und Füllung zusammenbleiben.
Lagerung und Handhabung
Die frische Pasta gemäss Packungsangaben lagern und vor Wärme schützen. Nach dem Öffnen die Packung gut verschliessen und die Ravioli gemäss Produktangaben rasch verwenden.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert das 1-kg-Format in der ganzen Schweiz an Restaurants, Cateringbetriebe, Hotels und Profiküchen. Das Packungsformat unterstützt einen geplanten Frischpasta-Service und regelmässige Bestellungen.
Für wen geeignet
Für Restaurants, Cateringbetriebe und Küchenteams, die eine milde Ricotta-Spinat-Füllung, die Textur frischer Pasta und ein vielseitiges Format für erste Gänge suchen.
