Tortellini mit Fleischfüllung 3 kg (Karton 3 kg) — Pasta Sì

Was ist dieses Produkt

Tortellini alla Carne von Pasta Sì sind tiefgekühlte Eierteigwaren mit einer Füllung aus Mortadella, Truthahn- und Schweinefleisch, Parmigiano Reggiano DOP, Käse und aromatischen Kräutern. Sie entsprechen dem Profil klassischer emilianischer Fleischtortellini.

Hersteller und Format

Das Produkt wird von Polo SpA in einem professionellen 3-kg-Karton geliefert. Das Tiefkühlformat ist praktisch für Küchen, die Vorrat halten und Portionen nach Bestellung kochen möchten.

Geschmacksprofil

Die Eierteigware ist nach dem Garen zart im Biss, die Füllung bringt pikante Fleisch-, Käse- und Kräuternoten. Der Geschmack passt zu klarer Brühe ebenso wie zu cremiger oder würziger Sauce.

Professionelle Verwendung und Dosierung

Mit 100–150 g pro Portion beginnen und die Menge an Menü sowie Sauce oder Brühe anpassen. In heisser Brühe, mit cremiger Sauce oder als emilianischen ersten Gang servieren.

Fehler vermeiden

Nicht länger als nötig bei Raumtemperatur auftauen. Die Pasta nicht übergaren und die Tortellini nicht in eine stark sprudelnde Sauce geben, da die gefüllten Stücke brechen können.

Lagerung

Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Gemäss Packungsangaben 3–4 Minuten in kochendem Salzwasser garen und nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert das tiefgekühlte Pasta-Sì-Format über sein Kühlketten-Vertriebsnetz in der Schweiz. Den 3-kg-Karton tiefgekühlt annehmen und umgehend in die geeignete Lagerung bringen.

Für wen

Für italienische Restaurants, Hotels, Caterer und Profiküchen, die zuverlässige Tiefkühltortellini für Brühe, Saucen und saisonale erste Gänge benötigen.