Combien de fois avez-vous cherché ce produit unique qui fait s'arrêter vos convives — celui qui les fait penser : « Cet endroit est différent. »
Il ne s'agit pas de mettre plus de viande dans l'assiette. Il s'agit de choisir le bon produit : celui qui raconte une histoire, qui apporte une région à table et qui reste en mémoire.
La Culatta Stagionata (également appelée Culatello con Cotenna ou Culaccia) est ce produit.
Des brumes de la Bassa Parmense — une charcuterie sans égale
Dans la plaine entre Parme et Plaisance, où le brouillard hivernal enveloppe les caves et où l'air humide du Pô fait le travail du temps, naît l'une des charcuteries les plus exclusives d'Italie.
Le Culatello con Cotenna n'est pas une variante du prosciutto. C'est quelque chose de plus rare. Prélevé sur la cuisse arrière du porc, il est lardé à la main — un côté recouvert de la couenne naturelle, l'autre de lard — puis affiné en cave naturelle pendant 12 à 18 mois. Aucun boyau artificiel. Aucun raccourci.
Le résultat ? Tranché finement, il révèle un arôme intense d'épices et de viande affinée, un goût plein et persistant — à la fois doux et savoureux. Tranchez-le à table et laissez le silence parler de lui-même.
Votre menu mérite une pièce maîtresse
Imaginez une planche de charcuterie où chaque élément raconte une histoire différente de l'Italie. La Culatta Stagionata apporte la vallée du Pô, les caves humides, la tradition artisanale. Servez-la avec de la torta fritta tiède et du beurre de montagne : vous créez une expérience, pas seulement un plat.
Composez une planche de charcuteries d'Émilie occidentale — un voyage sensoriel qui justifie un prix premium et dont vos convives parleront. Peu le font. Parce que peu peuvent se le procurer.
LAPA l'a. Et le livre directement dans votre cuisine.
Tous les fournisseurs ne proposent pas la Culatta Stagionata. C'est un produit de niche — difficile à trouver pour la plupart des grossistes alimentaires.
LAPA est un grossiste alimentaire B2B en Suisse pour l'excellence italienne. Avec plus de 3'000 produits dans notre catalogue, nous livrons du lundi au samedi — Zurich, Genève, le Tessin et la Romandie. Aucune commande minimale.
Vous voulez juste une Culatta ? Aucun problème. Vous voulez la tester avant de l'ajouter à votre menu ? Appelez-nous : +41 76 361 70 21.
Le processus est simple
- Commandez par téléphone ou via notre application web
- La Culatta Stagionata arrive dans votre cuisine le jour même pour toute commande avant 05h00
- Vos convives découvrent quelque chose qu'ils n'oublieront pas
N'attendez pas que le restaurant d'en face le fasse avant vous.
Appelez maintenant : +41 76 361 70 21 — ou commandez directement via l'application web LAPA.
P.S. Servez-vous déjà la Culatta Stagionata dans votre établissement ? Dites-nous en commentaire comment vous mettez en valeur ce produit extraordinaire sur votre menu. Nous serions ravis de connaître votre histoire.
