Ouvrir un restaurant italien en Suisse en 2026 : coûts réels, autorisations et fournisseurs Ouvrir un restaurant italien en Suisse en 2026 demande en général un investissement initial à six chiffres, une licence d'exploitation cantonale (le Wirtepatent dans de nombreux cantons alémaniques), ... Guida Business Guide Ristoratori HORECA Svizzera 13 août 2026 LAPABlog
Cuisine italienne pour cantines, écoles et hôpitaux Dernière mise à jour : 2026-06-10 LAPA fournit la restauration collective suisse — restaurants d'entreprise, cantines scolaires, hôpitaux et EMS — avec des formats professionnels italiens : tomates pe... Guida Business HORECA Svizzera Prodotti DOP 10 juin 2026 LAPABlog
Grossiste de Produits Italiens en Suisse : Comment Choisir le Bon Fournisseur Choisir un fournisseur de produits italiens en Suisse tient à cinq choses : l'assortiment, la fraîcheur, la livraison, des prix de gros transparents et un vrai service dans votre langue. Le meilleur f... Guida Business HORECA Svizzera 3 juin 2026 LAPABlog
Parmigiano Reggiano vs Grana Padano: Le Guide Ultime pour Votre Cuisine Parmigiano Reggiano vs Grana Padano : La grande comparaison Le Parmigiano Reggiano et le Grana Padano comptent parmi les fromages les plus connus au monde. Tous deux proviennent du nord de l'Italie, t... Guida Business Prodotti Italiani 28 janv. 2026 LAPABlog
Pâtes al Bronzo: Le Secret Artisanal que Vos Convives Méritent Pasta al Bronzo : Le Secret des Meilleures Pates Italiennes Quiconque a goute une fois de vraies pates italiennes le sait : la difference avec les produits industriels de masse est enorme. La sauce ad... Guida Business Prodotti Italiani 28 janv. 2026 LAPABlog
Jambon de Parme ou San Daniele ? Le guide définitif des plus nobles jambons crus italiens Jambon de Parme ou San Daniele ? Le guide définitif des plus nobles jambons crus italiens Vous tranchez une cuisse de jambon cru italien. L'arôme s'élève aussitôt — doux, légèrement noisette, avec un ... Guida Business Prodotti Italiani 28 janv. 2026 LAPABlog
Huile d'Olive Italienne : Comment Reconnaître la Vraie Qualité Huile d'olive italienne : comment reconnaitre la vraie qualite L'huile d'olive est le coeur de la cuisine italienne. Pourtant, entre une excellente Extra Vierge provenant d'une region specifique d'Ita... Guida Business Prodotti Italiani 28 janv. 2026 LAPABlog
Les Formats de Pâtes Italiennes : Quelles Pâtes pour Quelle Sauce ? Dernière mise à jour : 28 mai 2026 En 30 secondes Les formats de pâtes italiennes ne sont pas interchangeables : chaque forme a été conçue pour une sauce précise. Spaghetti pour l'huile et la tomate, ... Guida Business Prodotti Italiani 28 janv. 2026 LAPABlog
Prosciutto Crudo vs Cotto : La Différence Que Tout Restaurateur Doit Connaître Derniere mise a jour : 28 mai 2026 En 30 secondes : jambon cuit vs jambon cru Le jambon cuit est une cuisse de porc desossee, saumuree et cuite a la vapeur a environ 70 degres pendant 24 heures. Resul... Guida Business Prodotti Italiani 28 janv. 2026 LAPABlog
Aceto Balsamico : Traditionnel vs Industriel – La grande différence à connaître Aceto Balsamico : Tradizionale vs Industriel - La Grande Difference L'Aceto Balsamico est l'un des produits les plus fascinants et les plus mal compris de la gastronomie italienne. Au supermarche, on ... Guida Business Prodotti Italiani 28 janv. 2026 LAPABlog
San Marzano, Datterini, Pachino : Les Tomates Italiennes Décryptées Dernière mise à jour : 28 mai 2026 En 30 secondes : quelle tomate pour quel plat Les quatre tomates italiennes de référence ne sont pas interchangeables. La San Marzano DOP est une tomate allongée, pa... Guida Business Prodotti Italiani 28 janv. 2026 LAPABlog
Ricotta, Mascarpone, Quark: Comprendre les Fromages Frais Italiens Dernière mise à jour : 7 juillet 2026 En 30 secondes : ricotta vs mascarpone vs quark La ricotta n'est techniquement pas un fromage mais un produit de lactosérum, recuit (« ricotta » = recuite) : légè... Guida Business Prodotti Italiani 28 janv. 2026 LAPABlog