Italienische Küche für Mensen, Schulen und Spitäler Zuletzt aktualisiert: 2026-06-10 LAPA beliefert die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie — Personalrestaurants, Schulmensen, Spitäler und Pflegeheime — mit professionellen italienischen Formaten: geschä... Guida Business HORECA Svizzera Prodotti DOP 10.06.2026 LAPABlog
Italienische Produkte im Grosshandel: So Finden Sie den Richtigen Lieferanten Die Wahl eines Lieferanten für italienische Produkte in der Schweiz hängt von fünf Dingen ab: Sortiment, Frische, Lieferung, transparente Grosshandelspreise und echter Service in Ihrer Sprache. Der be... Guida Business HORECA Svizzera 03.06.2026 LAPABlog
Parmigiano Reggiano vs Grana Padano: Der ultimative Vergleich für die Profi-Küche Parmigiano Reggiano vs Grana Padano: Der grosse Vergleich Parmigiano Reggiano und Grana Padano gehoeren zu den bekanntesten Kaesesorten der Welt. Beide stammen aus Norditalien, beide tragen das DOP-Si... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
Pasta al Bronzo: Das Geheimnis hinter der besten italienischen Pasta für Ihre Küche Pasta al Bronzo: Das Geheimnis der besten italienischen Nudeln Wer einmal echte italienische Pasta probiert hat, weiss: Der Unterschied zu industrieller Massenware ist gewaltig. Die Sauce haftet perfe... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
Parmaschinken oder San Daniele? Der definitive Leitfaden zu Italiens edelsten Rohschinken Parmaschinken oder San Daniele? Der definitive Leitfaden zu Italiens edelsten Rohschinken Sie schneiden in eine Keule italienischen Rohschinkens. Der Duft steigt sofort auf — süss, nussig, mit einem H... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
Italienisches Olivenöl: So Erkennen Sie Echte Qualität Italienisches Olivenoel: So erkennen Sie echte Qualitaet Olivenoel ist das Herzstueck der italienischen Kueche. Doch zwischen einem exzellenten Extra Vergine aus einer bestimmten Region Italiens und e... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
Italienische Pastaformen: Welche Pasta zu Welcher Sauce? Zuletzt aktualisiert: 28. Mai 2026 In 30 Sekunden Italienische Pastaformen sind nicht austauschbar: Jede Form wurde für eine bestimmte Sauce entwickelt. Spaghetti für Öl und Tomate, Rigatoni für Carbo... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
Prosciutto Crudo vs Cotto: Der Unterschied, den jeder Gastronom kennen muss Letzte Aktualisierung: 28. Mai 2026 In 30 Sekunden: Kochschinken vs. Rohschinken Der Kochschinken ist entbeinte Schweinekeule, gepoekelt und bei rund 70 Grad ca. 24 Stunden gedaempft. Ergebnis: blassr... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
Aceto Balsamico: Tradizionale vs Industriell – Der grosse Unterschied, den Sie kennen sollten Aceto Balsamico: Tradizionale vs Industriale - Der grosse Unterschied Aceto Balsamico gehoert zu den faszinierendsten und am meisten missverstandenen Produkten der italienischen Gastronomie. Im Superm... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
San Marzano, Datterini, Pachino: Italienische Tomaten im Überblick Letztes Update: 28. Mai 2026 In 30 Sekunden: welche Tomate für welches Gericht Die vier wichtigsten italienischen Tomaten sind nicht austauschbar. Die San Marzano DOP ist eine längliche Flaschentomate... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
Ricotta, Mascarpone, Quark: Italienische Frischkäse richtig verstehen Ricotta, Mascarpone, Quark: Italienische Frischkaese verstehen Wer italienisch kocht, begegnet ihnen staendig: Ricotta, Mascarpone und Quark. Drei weisse, cremige Produkte, die auf den ersten Blick ae... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
Mozzarella, Burrata oder Bufala? Der Unterschied, den Ihre Gäste schmecken Letzte Aktualisierung: 28. Mai 2026 In 30 Sekunden: Mozzarella, Fior di Latte, Büffelmozzarella, Burrata, Stracciatella Fior di Latte ist Mozzarella aus Kuhmilch: süss, elastisch, ideal für Pizza und ... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog