Ce que c'est
Cette référence est une crème fraîche à 35 % en format de 450 g. Son une crème laitière lisse, riche et légèrement acidulée lui donne une identité claire, tandis que le format décrit facilite une préparation et un service professionnels organisés.
Producteur et format
La fiche catalogue indique la fiche comme CREME FRAICHE 35% 450G CONF; des fiches fournisseur liées montrent aussi la référence Emmi 35 %. Le format indiqué est un format laitier professionnel de 450 g; utiliser ces informations d'unité et de carton pour planifier commandes, réception et espace de stockage.
Profil organoleptique
Le profil documenté est une crème laitière lisse, riche et légèrement acidulée. Le présenter selon ses caractéristiques, en gardant visibles les ingrédients, notes ou fonctions indiqués, sans les masquer par des ajouts inutiles.
Usages professionnels et quantités
Dans le service professionnel, l'utiliser pour sauces, soupes, desserts et mise en place de cuisine planifiée. Planifier la quantité selon la carte, la recette, le lieu ou le nombre de couverts; suivre l'emballage et adapter seulement le format de service nécessaire.
Erreurs courantes à éviter
Une erreur courante consiste à remplacer le produit à 35 % par un autre taux sans vérifier la recette. Vérifier l'unité avant préparation ou mise en place, travailler de façon organisée et ne pas supposer un rendement, un dosage ou un temps absent de l'étiquette.
Conservation et manipulation
Pour la conservation et la manipulation, conserver au réfrigérateur selon l'emballage, refermer après usage et respecter les indications pour le produit ouvert. Protéger les formats, utiliser des outils propres lorsque nécessaire et gérer le produit ouvert selon l'étiquette et la procédure du site.
Logistique LAPA en Suisse
Pour la livraison en Suisse, le format de 450 g se gère facilement dans un stock professionnel maîtrisé et une livraison réfrigérée. LAPA fournit la référence dans toute la Suisse; coordonner la réception avec la cuisine ou l'équipe responsable et ranger rapidement au bon endroit.
À qui s'adresse le produit
La référence s'adresse à restaurants, hôtels, traiteurs, cuisines de pâtisserie et professionnels ayant besoin de crème fraîche à 35 %. Son format clair aide les équipes professionnelles à planifier mise en place, service et stock tout en conservant l'identité et les informations du produit.
Crème fraîche 35 % – Conditionnement de 450 g
Découvrez la qualité professionnelle de notre crème fraîche 35 %. Conditionnée avec soin dans un format pratique de 450 g, cette délicieuse crème est un ingrédient incontournable pour tout restaurant et toute pâtisserie souhaitant sublimer ses préparations.
Notre crème fraîche se distingue par sa texture riche et son goût délicat, légèrement acidulé, qui apporte une note de fraîcheur à chaque plat. Grâce à sa teneur élevée en matières grasses de 35 %, elle se prête merveilleusement à de multiples usages : de la garniture d'entrées raffinées à la crème d'accompagnement pour desserts, en passant par les sauces veloutées et les soupes.
Parfaite aussi bien pour les recettes traditionnelles que pour les créations les plus innovantes, cette crème est un véritable atout en cuisine, capable de sublimer les saveurs sans jamais les masquer. Sa polyvalence la rend idéale pour apporter une touche d'élégance à chaque plat, ce qui en fait un indispensable de votre laboratoire.
Choisissez la crème fraîche 35 % – 450 g et offrez-vous un ingrédient de grande qualité pour vos préparations. Un conditionnement professionnel qui garantit fraîcheur et conservation : vous ne pourrez plus vous en passer ! Parfaite pour les chefs exigeants, c'est le secret de plats inoubliables.
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