Ce que c'est
La purée de litchi surgelée MIO est une préparation de fruit lisse pour la pâtisserie, les desserts et les boissons professionnels. Son profil aromatique de litchi offre un ingrédient pratique pour les recettes demandant un goût fruité et une texture fluide.
Producteur et format
La référence commerciale est fournie par Innovaction S.r.l. sous la marque MIO. Chaque pack contient 1 kg et chaque carton 6 kg, un format clair pour le stock au congélateur et la production planifiée.
Profil organoleptique
La purée présente le caractère floral et fruité délicat du litchi, une texture lisse et une impression douce et fraîche. Elle peut être incorporée à une recette ou utilisée comme composant fruité d'un dessert ou d'une boisson.
Usages professionnels et quantités
Utiliser la quantité prévue par la recette et portionner la purée au poids pour des résultats réguliers. Elle convient aux crèmes pâtissières, mousses, coulis, sorbets, desserts et cocktails ; un pack de 1 kg soutient une production définie et le carton de 6 kg le service régulier.
Erreurs à éviter
Ne pas décongeler tout le carton lorsqu'un seul pack suffit. Éviter de recongeler la purée décongelée, de la laisser longtemps à l'air ou de l'ajouter sans équilibrer les liquides et le sucre de la recette.
Conservation et manipulation
Garder le produit surgelé et suivre les consignes de conservation imprimées sur l'emballage. Décongeler uniquement la quantité nécessaire, conserver le produit ouvert couvert et au réfrigérateur selon l'étiquette, puis l'utiliser rapidement.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit cette préparation fruitée surgelée aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Le carton de 6 kg facilite l'organisation du congélateur et le réassort planifié des pâtisseries, gelaterias, restaurants, bars et traiteurs.
À qui s'adresse ce produit
Cette référence s'adresse aux pâtissiers, glaciers, bartenders et cuisines de restaurant qui recherchent un ingrédient régulier au litchi pour les applications sucrées et les boissons. Elle est utile lorsqu'une base fruitée lisse aide à standardiser les recettes de service.
Purée Surgelée de Litchi - 1kg (6kg / Carton MIO)
Découvrez l'essence exotique de la purée de litchi, un produit de haute qualité qui apporte dans votre établissement la saveur unique et enveloppante de ce fruit tropical. La "Purée Surgelée de Litchi" est élaborée à partir de fruits frais et sélectionnés, travaillés avec soin pour préserver chaque note douce et veloutée.
Avec une consistance lisse et crémeuse, cette purée est parfaite pour une vaste gamme d'applications culinaires : des sorbets exquis aux mousses délicates, des sauces surprenantes pour accompagner les plats principaux jusqu'aux cocktails raffinés. Grâce à sa polyvalence, la purée de litchi se prête magnifiquement aussi à la réalisation de desserts modernes et innovants, en ajoutant une touche de fraîcheur et d'originalité.
Présentée dans des emballages pratiques de 1 kg, disponible en carton de 6 kg, c'est le choix idéal pour les restaurants et les pâtisseries qui souhaitent offrir une expérience gustative unique et mémorable. Découvrez comment cet ingrédient incroyable peut enrichir votre menu et conquérir les palais les plus exigeants, avec un produit qui allie la qualité artisanale à la commodité de la simplicité. Choisissez la purée de litchi et faites briller votre créativité en cuisine !
Spécifications
| Marque | Mio |
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