Ce que c'est
La purée de melon surgelée est un ingrédient fruité et lisse pour pâtisserie, desserts et boissons. Le profil du melon apporte une direction fraîche et naturellement douce aux recettes professionnelles.
Producteur et format
La référence MIO est proposée en portions de 1 kg, avec 6 kg par carton. Le format portionné aide à décongeler et doser uniquement le nécessaire du service.
Profil organoleptique
La texture est souple et lisse, avec un arôme net de melon et une douceur fruitée ronde. La base se combine avec crèmes, desserts glacés et boissons.
Usages professionnels et dosage
Commencer avec environ 80 à 120 g par préparation de dessert ou de cocktail, puis adapter à la recette. Utiliser pour sorbets, glaces, mousses, sauces, smoothies et boissons fruitées.
Erreurs à éviter
Ne pas décongeler tout le carton pour une seule portion, ne pas recongeler une purée décongelée et ne pas la diluer sans équilibrer la recette. Travailler proprement et refermer les sachets ouverts.
Conservation et manipulation
Conserver la purée surgelée selon les indications de l'emballage. Décongeler la portion nécessaire dans des conditions contrôlées, l'utiliser dans le délai indiqué et protéger les portions restantes.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit dans toute la Suisse le format portion de 1 kg et carton de 6 kg aux pâtisseries, restaurants, glaciers, bars à cocktails et cuisines de traiteur.
À qui s'adresse ce produit
Pour les cuisines professionnelles qui recherchent un ingrédient de melon surgelé pratique, utilisable du dessert au service des boissons avec un portionnage maîtrisé.
Purée de melon surgelée – 1 kg (colis de 6 kg)
Découvrez le goût de l'été dans chaque cuillerée de notre purée de melon surgelée ! Élaborée à partir de melons frais et mûrs, sélectionnés avec soin, cette purée est l'ingrédient idéal pour enrichir vos créations culinaires, des desserts gourmands aux cocktails rafraîchissants.
La purée de melon surgelée se présente dans un format pratique de 1 kg, parfait pour tous les professionnels de la restauration et de la pâtisserie. Grâce au processus de surgélation rapide, elle conserve intacts les nutriments et le parfum caractéristique du melon frais, vous permettant d'offrir à vos clients une saveur authentique et naturelle.
Polyvalente et facile à utiliser, cette purée est idéale pour préparer des sorbets, des mousses, des glaces, des sauces pour accompagner viandes ou poissons, et pour apporter une touche créative aux coupes de fruits. Elle permet aussi de réaliser de délicieux smoothies et frappés, pour faire de chacun de vos plats une expérience inoubliable.
Conditionnée avec soin pour garantir fraîcheur et praticité, notre purée de melon surgelée est un incontournable de votre réserve. Apportez la fraîcheur du fruit en toute saison et surprenez vos clients avec la douceur et la fraîcheur du melon, disponible à tout moment.
Découvrez le secret de la gourmandise dans votre cuisine avec la purée de melon surgelée !
Spécifications
| Marque | Mio |
Produits alternatifs
Ces autres produits pourraient vous intéresser