Ce que c'est
Crème de ricotta sucrée sans lactose en poches, un ingrédient de pâtisserie pour garnir et finir les desserts. La référence prévoit des poches de 1 kg et un carton de quatre pièces.
Producteur et format
Le format en sac à poche se dose directement. Chaque unité de 1 kg facilite la mise en place, tandis que quatre poches par carton conviennent à un laboratoire de pâtisserie ou à un restaurant qui utilise régulièrement la crème.
Profil du produit
La crème présente une texture lisse et onctueuse et un profil doux de ricotta. La recette sans lactose élargit les possibilités du service dessert ; l'utiliser comme préparation à base de ricotta plutôt que comme ingrédient laitier neutre ou liquide.
Usages professionnels et quantités
La pocher dans les pâtisseries, les garnitures de cheesecake et de choux, ou la superposer dans les desserts avec des fruits. Doser directement depuis la poche selon la portion et finir la surface peu avant le service.
Erreurs à éviter
Ne pas décongeler tout le carton lorsqu'une seule poche suffit, ne pas trop remplir les coques délicates et ne pas laisser la crème exposée pendant la mise en place. Comme elle est sucrée, adapter la recette au lieu de la traiter comme une base neutre.
Conservation et manipulation
Conserver le produit surgelé jusqu'à son utilisation, puis le manipuler et le décongeler selon les indications de l'emballage. Protéger la poche, utiliser du matériel propre et éviter les variations de température répétées.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format professionnel de pâtisserie dans toute la Suisse. Le carton de quatre poches soutient la production planifiée des restaurants, laboratoires, hôtels et traiteurs, tandis que la poche facilite le dosage au poste de travail.
À qui s'adresse ce produit
Pour les pâtissiers, restaurants, hôtels et équipes de traiteur qui recherchent une crème de ricotta sucrée sans lactose pour garnir, superposer et finir les desserts avec régularité.
Crème de ricotta sucrée surgelée sans lactose en poche à douille – 1 kg (4 pièces)
Découvrez l'élégance et la polyvalence de notre crème de ricotta surgelée, un produit de qualité conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration et de la pâtisserie. Cette délicieuse crème, élaborée sans lactose, est parfaite pour tous ceux qui souhaitent savourer le goût authentique de la ricotta sans compromettre leur bien-être.
Présentée en poches à douille pratiques de 1 kg, cette crème sucrée est pensée pour faciliter le travail en cuisine et vous permettre de créer facilement des desserts raffinés et des décorations pour pâtisseries. Grâce à sa texture veloutée et à sa saveur délicate, vous pouvez l'utiliser pour garnir gâteaux, cheesecakes et choux, ou comme base pour des crèmes et mousses irrésistibles.
De plus, l'absence de lactose en fait un excellent choix pour les personnes qui suivent un régime particulier ou souffrent d'intolérances, sans renoncer au plaisir d'une crème irrésistiblement gourmande. Chaque emballage contient quatre poches à douille de 1 kg, pour une réserve confortable pour votre laboratoire ou vos créations culinaires.
Laissez-vous inspirer et surprenez vos clients avec des desserts qui parlent d'authenticité et de passion. La crème de ricotta surgelée sucrée est la réponse idéale pour qui recherche un produit de qualité alliant tradition et innovation, qui fait de chaque assiette une expérience mémorable.
Spécifications
| Marque | Ricodolce |
| Categoria Pizza | Accessori banco |
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