Prosciutto Crudo vs Cotto: Der Unterschied, den jeder Gastronom kennen muss Letzte Aktualisierung: 28. Mai 2026 In 30 Sekunden: Kochschinken vs. Rohschinken Der Kochschinken ist entbeinte Schweinekeule, gepökelt und bei rund 70 Grad ca. 24 Stunden gedämpft. Ergebnis: blassros... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
Aceto Balsamico: Tradizionale vs Industriell – Der grosse Unterschied, den Sie kennen sollten Aceto Balsamico: Tradizionale vs Industriale - Der grosse Unterschied Aceto Balsamico gehört zu den faszinierendsten und am meisten missverstandenen Produkten der italienischen Gastronomie. Im Superma... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
San Marzano, Datterini, Pachino: Italienische Tomaten im Überblick Letztes Update: 28. Mai 2026 In 30 Sekunden: welche Tomate für welches Gericht Die vier wichtigsten italienischen Tomaten sind nicht austauschbar. Die San Marzano DOP ist eine längliche Flaschentomate... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
Ricotta, Mascarpone, Quark: Italienische Frischkäse richtig verstehen Letztes Update: 7. Juli 2026 In 30 Sekunden: Ricotta vs Mascarpone vs Quark Ricotta ist streng genommen kein Käse, sondern ein Molkenerzeugnis, nochmals erhitzt («ricotta» = wiedergekocht): leicht und... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
Mozzarella, Burrata oder Bufala? Der Unterschied, den Ihre Gäste schmecken Letzte Aktualisierung: 28. Mai 2026 In 30 Sekunden: Mozzarella, Fior di Latte, Büffelmozzarella, Burrata, Stracciatella Fior di Latte ist Mozzarella aus Kuhmilch: süss, elastisch, ideal für Pizza und ... Guida Business Prodotti Italiani 28.01.2026 LAPABlog
Was unsere Kunden sagen: Qualität und Verlässlichkeit von LAPA In der professionellen Küche zeigt sich der Lieferant, für den Sie sich entscheiden, auf jedem Teller. Restaurants, Hotels und Cateringbetriebe in der ganzen Schweiz vertrauen auf LAPA, weil Qualität ... HORECA Svizzera Prodotti Italiani 09.01.2026 Cosa dicono di noi
Was unsere Kunden sagen: Authentische italienische Salumi für die Schweizer Gastronomie „Seit ich mit LAPA arbeite, hatte ich nicht eine einzige verspätete Lieferung. Der Parmaschinken kommt immer frisch und perfekt verpackt an. Meine Gäste schmecken den Unterschied auf dem Teller." — Ma... HORECA Svizzera Prodotti Italiani Salumi 09.01.2026 Cosa dicono di noi
Was unsere Kunden sagen - Erfahrungsberichte LAPA Was unsere Kunden über LAPA sagen 1'200 Restaurants, Pizzerien und Hotels in der ganzen Schweiz haben sich auf LAPA für authentische italienische Produkte verlassen — frisch, pünktlich, jederzeit. Abe... HORECA Svizzera Prodotti Italiani 09.01.2026 Cosa dicono di noi
Schwarzer Trüffel: Das Geheimnis der besten Schweizer Küchen für unvergessliche Genussmomente Schwarzer Trüffel: Umfassender Leitfaden für Gastronomen und Profiköche in der Schweiz Der schwarze Trüffel gehört zu den wertvollsten gastronomischen Schätzen der internationalen Küche und ist ein Sy... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Prodotti Italiani 25.12.2025 LAPABlog
Vegetarische und vegane Speisekarte: Wie Sie Ihr italienisches Restaurant strategisch positionieren 42 % Ihrer Gäste reduzieren aktiv ihren Fleischkonsum. 14 % verzichten ganz darauf. Wenn Ihre Speisekarte für sie nicht funktioniert, wählen sie heute Abend ein anderes Restaurant. Das übersehen die m... HORECA Svizzera Prodotti Italiani 25.12.2025 LAPABlog
Weinbegleitung zur italienischen Küche: Der vollständige Leitfaden für Ihr Restaurant Passende italienische Weine: Passende Weine zu Menügerichten Essen-Wein-Paarung ist eine Kunst, die ein gutes Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen kann. Ein richtig ausgewählter Wein verstär... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Prodotti Italiani 25.12.2025 LAPABlog
LAPA-Partnerschaften: Zusammenarbeit mit den besten italienischen DOP- und IGP-Produzenten Was unterscheidet ein vergessliches Gericht von einem, über das Ihre Gäste wochenlang sprechen? Nicht die Technik. Nicht das Anrichten. Es sind die Zutaten — und die Menschen, die sie herstellen. LAPA... HORECA Svizzera Prodotti DOP Prodotti Italiani 25.12.2025 LAPABlog