Was es ist
Peruginer Valtiberino ist eine typische umbrische Salami aus der Tradition von Perugia. Das ganze Stück wiegt ungefähr 500 g und ist zum Aufschneiden für den Service bestimmt.
Lieferant und Format
Der Lieferant ist Polo SpA. Das Format ist ein ganzes Stück von ungefähr 500 g.
Produktprofil
Die Salami wird im Tibertal mit ausgewähltem Fleisch und natürlicher Reifung hergestellt. Sie hat das herzhafte, feste Profil einer gereiften Salami und kommt frisch aufgeschnitten gut zur Geltung.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Das Stück von ca. 500 g für Vorspeisen, gemischte Platten, Sandwiches und den Aperitifservice nach Bedarf aufschneiden. Anzahl und Stärke der Scheiben nach Speisekarte und Portionsstandard festlegen.
Fehler vermeiden
Das ganze Stück nicht lange vor dem Service aufschneiden, es nicht unnötig Wärme aussetzen und das ungefähre Gewicht nicht als feste Ausbeute behandeln. Schneidefläche und Messer sauber halten.
Lagerung und Handhabung
Die Salami gemäss Etikett und den Vorgaben ihrer gekühlten Kategorie lagern. Vor Hitze, Feuchtigkeit und Verunreinigung schützen; nach dem Anschneiden sorgfältig abdecken oder verschliessen und die Lagerhinweise einhalten.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert das ganze Stück von ungefähr 500 g in der ganzen Schweiz an Restaurants, Delikatessgeschäfte, Hotels, Caterer und Fachgeschäfte. Das kompakte Format unterstützt gekühlte Lagerung und Aufschnittservice.
Für wen geeignet
Für Restaurants, Delikatessgeschäfte, Hotels, Caterer und Fachgeschäfte, die eine umbrische gereifte Salami für Aufschnitt, Platten und kalte Zubereitungen suchen.
