Was ist dieses Produkt?
Amerikanische Hummerschwänze der Art Homarus americanus, jeweils 80–100 g schwer. Das Produkt ist als MSC-zertifizierter Tiefkühlfisch aus dem FAO-Gebiet 21 aufgeführt und hat ein süsses, delikates Profil für die Profiküche.
Hersteller und Format
Das Profi-Format besteht aus 80–100 g schweren Hummerschwänzen in einem 4,54-kg-Karton. Die Art ist Homarus americanus und die Nachhaltigkeitsbezeichnung ist MSC.
Sensorisches Profil
Das Fleisch ist zart, saftig und leicht süss, mit einem klaren Meerescharakter. Die feine Textur eignet sich für raffinierte Gerichte, in denen der Hummergeschmack im Mittelpunkt bleibt.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Die Schwänze entsprechend Stückgewicht und Rezept einsetzen. Sie eignen sich für Grill und Pfanne sowie für Pasta, Risotto, Vorspeisen und Hummerbisque; die Portion nach dem Gericht anpassen und gemäss Packungsangaben auftauen.
Häufige Fehler
Die Schwänze nicht zu lange garen, da lang anhaltende Hitze das Fleisch fest und trocken machen kann. Stücke mit viel Oberflächeneis nicht direkt verarbeiten und den delikaten Geschmack nicht mit einer zu schweren Sauce überdecken.
Lagerung und Handhabung
Tiefgekühlt lagern und die Kühlkette einhalten. Nur die benötigte Menge auftauen, die Angaben auf der Verpackung beachten und das aufgetaute Produkt innerhalb der angegebenen Frist verarbeiten.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA liefert professionellen Tiefkühlfisch aus der Schweiz auf Lieferrunden nach Zürich, Bern, Genf, Lugano, Basel und in weitere Regionen. Der 4,54-kg-Karton eignet sich für planbare Gastronomieeinkäufe.
Für wen geeignet
Das Format richtet sich an Restaurants, Hotels, Cateringteams und Köche, die portionierte Hummerschwänze für Fischmenüs, raffinierte Vorspeisen und komponierte Hauptgänge benötigen.
Hummerschwänze Homarus americanus MSC – 80-100 g, CAN/US, FAO 21
Entdecken Sie edlen Meeresgenuss mit diesen feinen Hummerschwänzen (Homarus americanus) aus den Gewässern Nordamerikas. Jedes Stück mit 80-100 Gramm dieser edlen Krebstierart steht für eine Reise durch Aromen und kulinarische Tradition – MSC-zertifiziert für einen nachhaltigen und verantwortungsvollen Fischfang.
Das Gebinde à 4,54 kg ist perfekt für Restaurants, Catering und Kochbegeisterte, die ihre Kreationen mit der Frische und Authentizität von Hummer aufwerten möchten. Dieses Produkt eignet sich ideal für reichhaltige und raffinierte Zubereitungen wie Risotti, Pasta, Vorspeisen oder als Hauptzutat in Gourmetgerichten.
Überraschen Sie Ihre Gäste mit Spaghetti mit Hummer oder verwöhnen Sie sie mit einer edlen Bisque, verfeinert mit dem unverwechselbaren Geschmack dieses Krebstiers. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion, die das Wesen des Meeres einfängt.
Wählen Sie die Hummerschwänze Homarus americanus MSC für ein gastronomisches Erlebnis, das Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit vereint. Heben Sie sich mit hochwertigen Zutaten ab und hinterlassen Sie bleibende Erinnerungen bei Ihren Gästen.
Spezifikationen
| Marke | SOGELCO INTERNATIONAL INC |
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